丈夫在妻子不知情的情况下将粮食卖出，这一行为是否构成犯罪，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若粮食属于夫妻共同财产，且丈夫未经妻子同意擅自出售：
- 法律背景：根据《民法典》的相关规定，夫妻对共同财产有平等的处理权。在婚姻关系存续期间，一方未经另一方同意，擅自处分共同财产，可能构成对另一方财产权益的侵害。但这种行为通常属于民事纠纷范畴，并不直接构成犯罪。
- 可能后果：妻子可以要求丈夫返还出售粮食所得款项，或者要求分割共同财产时给予自己相应的补偿。如果丈夫的行为导致妻子遭受了经济损失，妻子还可以通过民事诉讼途径要求赔偿。
若丈夫出售粮食的行为涉及其他违法犯罪情形：
- 例如，如果丈夫通过欺诈手段出售粮食：如虚构事实、隐瞒真相，使买方产生错误认识并基于该错误认识而购买粮食，那么丈夫的行为可能构成诈骗罪。此时，无论粮食是否属于夫妻共同财产，丈夫都可能因诈骗行为而面临刑事责任。
- 再如，如果丈夫出售的粮食是盗窃所得：那么丈夫的行为不仅侵犯了妻子的财产权（如果粮食属于夫妻共同财产），还侵犯了原所有人的财产权，可能构成盗窃罪。在这种情况下，丈夫将面临盗窃罪的刑事指控。
若粮食属于丈夫个人财产：
- 法律背景：如果粮食是丈夫婚前个人财产，或者婚后通过继承、赠与等方式明确归丈夫个人所有，那么丈夫有权自主处分该粮食，无需经过妻子同意。
- 可能后果：在这种情况下，丈夫出售粮食的行为不构成对妻子财产权的侵害，也不涉及其他违法犯罪情形，因此不构成犯罪。
建议：
- 如果妻子发现丈夫未经自己同意出售了粮食，并且认为自己的财产权益受到了侵害，可以先与丈夫进行沟通协商，尝试通过和解的方式解决问题。
- 如果沟通无果，或者丈夫的行为涉及其他违法犯罪情形，妻子可以及时向公安机关报案，或者通过民事诉讼途径维护自己的合法权益。
总结来说，丈夫在妻子不知情的情况下出售粮食是否构成犯罪，取决于粮食的财产归属以及丈夫出售行为的具体性质。如果涉及违法犯罪情形，丈夫将面临相应的刑事责任；如果仅属于民事纠纷范畴，则可以通过民事诉讼途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。