收据没有盖章也没有商家签字，在大多数情况下是不具有法律效应的，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
从合同成立与生效的角度
合同成立的基本要素：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同成立一般需要具备要约和承诺两个阶段，且当事人意思表示真实、一致。收据，在某种程度上可以视为合同履行的一个凭证，但它本身并不等同于合同。不过，如果收据上明确记载了双方的权利义务关系，且双方对此无异议，那么它可能被视为合同的一部分或具有合同性质的文书。
签字盖章的意义：在合同或具有合同性质的文书上签字或盖章，是当事人确认合同内容、表示愿意受其约束的一种方式。如果收据上没有商家的签字或盖章，那么从形式上看，它可能无法充分证明商家对收据内容的认可。
实际履行的影响：尽管收据没有签字盖章，但如果双方已经按照收据上记载的内容实际履行了各自的义务（如商家已经提供了商品或服务，消费者已经支付了款项），那么这种实际履行行为可能构成对收据内容的确认，使得收据在一定程度上具有法律效力。但这种情况需要具体证据支持，且存在法律风险。
从证据效力的角度
证据的合法性：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，证据应当具有合法性、真实性和关联性。如果收据没有签字盖章，那么它在形式上可能存在瑕疵，影响其作为证据的合法性。
证据的证明力：即使收据没有签字盖章，但如果它能够与其他证据相互印证，形成完整的证据链，那么它仍然可能具有一定的证明力。然而，这种证明力相对较弱，且需要依赖其他证据的支持。
法律建议
尽量要求商家签字盖章：为了避免不必要的法律风险，建议消费者在接收收据时，尽量要求商家签字或盖章确认。这样不仅可以增强收据的法律效力，还可以在发生纠纷时提供更有力的证据。
保留其他证据：如果收据确实没有签字盖章，那么消费者应当尽量保留其他与交易相关的证据，如转账记录、聊天记录、商品照片等。这些证据可以在一定程度上弥补收据的不足，为消费者维权提供支持。
及时咨询专业律师：如果消费者在交易过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况为消费者提供专业的法律意见和维权方案。
总结来说，收据没有盖章也没有商家签字在大多数情况下是不具有法律效应的，但具体还需结合实际情况和实际履行情况来判断。为了保障自己的合法权益，消费者应当尽量要求商家签字盖章确认收据，并保留好其他相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。