结论：民间高利贷中，若已偿还的利息超过本金几倍，超出法定利率上限的部分，借款人可以主张返还或抵扣未偿还的本金及合法利息。以下是对此问题的详细分析：

一、法律对民间借贷利率的规定

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律的严格限制。具体来说：

1. 利率上限：借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，受法律保护。超出此限度的，超出部分的利息不予保护。

2. 法律后果：若借贷双方约定的利率超过法定上限，借款人已支付的超出部分，可以请求出借人返还；若尚未支付，则无需支付超出部分的利息。

二、已还利息超过本金几倍的情况分析

1. 超出法定上限的利息：若借款人已偿还的利息远超过本金，且超出部分明显超过了法定利率上限（即一年期LPR的四倍），则超出部分的利息不受法律保护。借款人可以主张出借人返还这部分利息，或用于抵扣未偿还的本金及合法利息。

2. 计算方式：

   • 确定法定利率上限：首先，需要确定合同成立时一年期LPR的四倍是多少。这个数值会随市场变化而变化，因此需要查阅合同成立时的具体数值。
   • 计算超出部分：然后，计算借款人已支付的利息总额，并减去按照法定利率上限应支付的利息，得出超出部分的金额。
   • 主张返还或抵扣：最后，借款人可以与出借人协商，要求返还超出部分的利息，或用于抵扣未偿还的本金及合法利息。若协商不成，借款人可以向法院提起诉讼，请求法院判决出借人返还超出部分的利息。

示例计算：

• 假设合同成立时一年期LPR为3.85%，则法定利率上限为15.4%（3.85%×4）。
• 若借款人借款本金为10万元，已偿还利息总额为30万元，则按照法定利率上限应支付的利息为15.4%×10万元×借款期限（年）。若借款期限为5年，则应支付利息为7.7万元。
• 超出部分的利息为30万元-7.7万元=22.3万元。这部分利息不受法律保护，借款人可以主张返还或抵扣。

三、实际操作中的注意事项

1. 保留证据：借款人应保留好与出借人之间的借款合同、还款记录等证据，以便在主张权利时提供证明。

2. 协商与诉讼：在主张权利时，借款人应首先尝试与出借人协商解决。若协商不成，再考虑向法院提起诉讼。

3. 法律咨询：由于民间借贷纠纷涉及复杂的法律问题，借款人在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保护。

最后，若你面临类似情况，或对民间借贷法律问题有任何疑问，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。