结论前置：关于赌博未当场签字，过几天再拘留是否可行及如何处理的问题，需分情况讨论，具体如下：

1. 关于拘留的合法性

   • 行政拘留：根据《治安管理处罚法》第七十条，参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。若赌博行为被公安机关查获，即使未当场签字，只要证据确凿，公安机关仍可在后续调查清楚后依法作出拘留决定。
   • 刑事拘留：若赌博行为涉嫌构成赌博罪（如以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的），根据《刑事诉讼法》第八十二条，公安机关对现行犯或者重大嫌疑分子，如果有正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后即时被发觉的，可以先行拘留。同样，即使未当场签字，只要符合法定条件，公安机关仍可依法采取刑事拘留措施。

2. 关于处理方式

   • 配合调查：若接到公安机关的传唤或拘留通知，应积极配合调查，如实陈述事实，提供相关证据。
   • 申请复议或诉讼：若认为公安机关的拘留决定存在错误或不当，可以在收到拘留决定书后，依法向上一级公安机关申请行政复议，或者向人民法院提起行政诉讼。
   • 寻求法律帮助：在处理此类问题时，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。律师可以协助分析案情，提供法律意见，甚至在必要时代表当事人进行法律诉讼。

3. 关于签字的问题

   • 签字是确认相关法律文书或笔录的一种方式，但并非所有情况下都必须当场签字。若因特殊原因未能当场签字，公安机关可能会在后续要求补签或通过其他方式确认相关事实。
   • 重要的是要确保所陈述的事实真实、准确，并理解所签字的法律后果。若对签字内容有疑问或异议，应及时提出并寻求法律帮助。