在多子女家庭中，赡养老人的个税专项附加扣除并非直接按父亲和母亲分开专项扣除，而是根据纳税人是否为独生子女以及分摊方式来确定扣除额度。以下是对这一问题的详细解析：

一、扣除标准

1. 独生子女：

   • 若纳税人为独生子女，则按照每月2000元的标准定额扣除赡养老人的专项附加。这一额度不区分父亲和母亲，而是统一计算。

2. 非独生子女：

   • 若纳税人为非独生子女，则需与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度。
   • 每人分摊的额度不能超过每月1000元，即无论分摊方式如何，单个子女每月最多只能扣除1000元。

二、分摊方式

对于非独生子女家庭，分摊方式主要有以下几种：

1. 均摊：

   • 所有兄弟姐妹平均分摊每月2000元的扣除额度。例如，若有三个子女，则每个子女理论上可扣除约666.67元（实际操作中因每人分摊额度上限为1000元，故均摊是可行的，但具体数额可能因四舍五入而略有差异）。

2. 约定分摊：

   • 兄弟姐妹之间自行协商决定各自分摊的扣除额度，但需保证单人分摊额度不超过1000元，且合计不超过2000元。例如，三个子女中，一个子女分摊800元，另外两个子女各分摊600元。

3. 指定分摊：

   • 由被赡养人指定某个或多个子女享受的扣除额度，且指定分摊优先于约定分摊。例如，被赡养人可以指定其中一个子女扣除1000元，另外两个子女各扣除500元。

三、注意事项

1. 书面协议：

   • 无论是约定分摊还是指定分摊，都必须签订书面分摊协议，并留存备查五年。这是确保分摊方式合法有效的关键证据。

2. 分摊稳定性：

   • 具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更，以确保税收管理的稳定性和公平性。

3. 被赡养人条件：

   • 被赡养人必须年满60岁，包括生父母、继父母、养父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。这一规定明确了赡养老人专项附加扣除的适用范围。

四、法律建议

• 在多子女家庭中，建议兄弟姐妹之间就赡养老人的个税专项附加扣除进行充分沟通，并根据实际情况选择合适的分摊方式。
• 签订书面分摊协议，并妥善保管，以备税务机关查验。
• 如需更多信息或具体操作指导，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供个性化的法律建议。

综上所述，多子女家庭在赡养老人的个税专项附加扣除上，并非直接按父亲和母亲分开扣除，而是根据纳税人是否为独生子女以及分摊方式来确定扣除额度。希望以上解答能对您有所帮助。