货物经加工后按个卖货是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法性判断的核心要素
合同约定：
- 如果货物买卖合同中明确约定了货物的计价方式（如按重量、体积、数量等计价），且加工后的货物按个计价与合同约定不符，那么这种计价方式可能构成违约。此时，除非双方协商一致变更合同，否则按个卖货可能面临违约责任。
- 若合同未明确约定计价方式，或约定允许按加工后的形态计价，则按个卖货可能不构成违约。
货物性质与加工方式：
- 货物的性质（如是否可分割、是否易变质等）以及加工方式（如是否改变了货物的本质属性）也会影响按个卖货的合法性。例如，对于某些易变质或不可分割的货物，按个计价可能更为合理。
- 如果加工过程改变了货物的本质属性，使得按个计价成为更合理的计价方式，且这种改变得到了双方的认可，那么按个卖货可能是合法的。
法律法规与行业惯例：
- 某些行业或领域可能有特定的计价方式或交易习惯。如果按个卖货符合这些行业惯例或法律法规的要求，那么这种计价方式可能是合法的。
- 例如，在某些手工艺品或定制商品领域，按个计价是常见的交易方式。
二、可能涉及的法律后果
违约责任：
- 如果按个卖货违反了合同约定，且未得到对方的同意，那么可能构成违约。违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
消费者权益保护：
- 如果按个卖货涉及消费者权益保护问题（如虚假宣传、欺诈等），那么可能面临消费者权益保护法的制裁。例如，如果商家故意夸大货物的数量或质量，以按个计价的方式欺骗消费者，那么可能构成欺诈行为。
行政处罚：
- 在某些情况下，如果按个卖货违反了相关法律法规（如价格法、反不正当竞争法等），那么可能面临行政处罚。例如，如果商家利用按个计价的方式操纵市场价格或进行不正当竞争，那么可能受到相关部门的处罚。
三、建议与措施
审查合同条款：
- 在进行货物买卖时，应仔细审查合同条款，明确计价方式、货物性质、加工方式等关键要素。如果合同中有不明确或模糊的地方，应及时与对方协商并明确约定。
了解行业惯例与法律法规：
- 在进行货物买卖时，应了解所在行业或领域的计价方式、交易习惯以及相关法律法规的要求。这有助于避免因不了解行业惯例或法律法规而引发的纠纷。
保持诚信与透明：
- 在进行货物买卖时，应保持诚信与透明。如果按个卖货涉及消费者权益保护问题，应确保货物的数量、质量等信息真实准确，避免虚假宣传或欺诈行为。
如有具体的货物买卖合同纠纷问题，可以直接向我咨询。我会结合你的具体情况，提供更详细的法律建议。