核心结论：面对租土地未签合同房东要涨价的情况，最简单且合法有效的方法是先与房东协商，协商不成则收集证据通过法律途径解决。以下是对此问题的详细分析：

1. 协商解决：

   • 前提说明：由于双方未签订书面合同，但口头约定也具有一定的法律效力（尽管在举证上可能存在一定困难）。因此，首先可以尝试与房东进行友好协商，明确表达你对当前租金涨幅的不满，并尝试达成一个双方都能接受的租金标准。
   • 操作建议：在协商过程中，可以强调双方长期合作的可能性，以及租金稳定对于双方利益的重要性。同时，也可以提出一些合理的租金调整方案，如分期调整、根据市场行情适度调整等。

2. 法律途径：

   • 前提说明：如果协商无果，且你认为房东的涨价行为缺乏合理依据或违反了相关法律法规（如当地关于租金涨幅的限制性规定），则可以考虑通过法律途径解决。
   • 操作建议：
     • 收集证据：包括但不限于与房东的沟通记录（如短信、微信聊天记录）、租金支付凭证、土地使用情况照片或视频等，以证明你与房东之间存在租赁关系以及房东的涨价行为。
     • 咨询律师：虽然我是一名律师，但在此情况下，你仍可以向我咨询具体的法律程序和可能面临的法律风险。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议。
     • 提起诉讼或申请仲裁：根据收集到的证据和律师的建议，你可以选择向法院提起诉讼或向相关仲裁机构申请仲裁，要求房东按照原约定履行租赁义务或赔偿因涨价给你造成的损失。

额外提醒：

• 在未来的租赁活动中，建议尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似纠纷的发生。
• 如果房东的涨价行为确实违反了当地法律法规或租赁合同的约定，你有权拒绝支付不合理的租金涨幅，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。