自己屠宰羊肉进行贩卖是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、合法屠宰与贩卖的情况
具备合法资质与手续：
- 若个人或企业具备合法的屠宰资质，如持有《动物防疫条件合格证》和《生猪定点屠宰许可证》（针对生猪，羊肉虽未明确提及，但类似资质要求可能存在，具体需根据地方规定），并按照相关法律法规和卫生标准进行屠宰操作，同时完成了必要的检验检疫程序，那么屠宰后的羊肉是可以合法贩卖的。
符合地方规定与标准：
- 除了国家层面的法律法规，还需关注地方性的规定和标准。有些地区可能对屠宰和贩卖肉类产品有更为详细和严格的要求，如屠宰场所的卫生条件、屠宰人员的健康状况、肉类的储存和运输方式等。只要符合这些地方性规定和标准，屠宰和贩卖羊肉就是合法的。
二、违法屠宰与贩卖的情况
无合法资质与手续：
- 若个人或企业未取得合法的屠宰资质，或未按照相关法律法规和卫生标准进行屠宰操作，如私自屠宰、屠宰场所卫生条件恶劣、屠宰人员未进行健康检查等，那么屠宰后的羊肉就是非法的，贩卖此类羊肉将构成违法行为。
未完成检验检疫程序：
- 肉类产品必须经过严格的检验检疫程序，以确保其安全性和卫生性。若屠宰后的羊肉未经过检验检疫或检验检疫不合格，那么贩卖此类羊肉也是违法的。
违反地方规定与标准：
- 如前所述，有些地区可能对屠宰和贩卖肉类产品有更为详细和严格的要求。若个人或企业未遵守这些地方性规定和标准，如屠宰场所不符合卫生条件、肉类的储存和运输方式不当等，那么屠宰和贩卖羊肉也可能构成违法行为。
三、法律后果与建议
- 法律后果：违法屠宰和贩卖羊肉可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等；情节严重的，还可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，将面临刑事处罚。
- 建议：为了确保屠宰和贩卖羊肉的合法性，建议个人或企业务必取得合法的屠宰资质，并按照相关法律法规和卫生标准进行屠宰操作；同时，完成必要的检验检疫程序，并遵守地方性的规定和标准。如有任何疑问或不确定之处，建议咨询当地相关部门或专业律师以获取准确的法律意见。
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