结论前置：在劳动工伤（劳动仲裁）领域，仲裁主要适用于用人单位与劳动者之间因劳动关系发生的各类争议，包括但不限于确认劳动关系、劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止、除名辞退和辞职离职、工作时间和休息休假、社会保险和福利、培训以及劳动保护、劳动报酬及工伤医疗费等相关经济补偿或赔偿金等争议。

一、确认劳动关系发生的争议

当用人单位与劳动者对是否存在劳动关系，或劳动关系的起始、终止时间有分歧时，可通过劳动仲裁来确认。例如，建筑行业的农民工在未签订劳动合同的情况下发生工伤，用人单位否认劳动关系存在，此时农民工可申请劳动仲裁以确认劳动关系，为后续工伤认定等程序奠定基础。

二、劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止过程中发生的争议

1. 订立：若用人单位拖延不订立劳动合同，或合同条款违法（如设定不合理违约金），劳动者可通过仲裁维权。
2. 履行：劳动合同履行中，因工作内容、地点、时间等约定事项产生的争议，如用人单位擅自变更劳动者岗位和工作地点，劳动者可申请仲裁。
3. 变更：双方就劳动合同变更无法达成一致，如用人单位要求降低工资待遇而劳动者不同意，可引发仲裁。
4. 解除：用人单位在不符合法定情形下解除劳动合同，或未提前通知即解雇劳动者，劳动者有权申请仲裁要求赔偿金。
5. 终止：劳动合同期满或劳动者开始享受基本养老保险待遇导致合同终止，若用人单位拒绝办理离职手续或不支付经济补偿，劳动者可申请仲裁解决。

三、除名、辞退和辞职、离职过程中的争议

1. 除名：若职工认为用人单位的除名决定不合理、无事实依据或程序不合法，可申请劳动仲裁。
2. 辞退：无论是过失性还是非过失性辞退，若劳动者认为辞退理由不成立或程序不合法，均可通过仲裁维权。
3. 辞职：劳动者提前通知用人单位后解除劳动合同，若用人单位拒绝办理离职手续或克扣工资，劳动者可申请仲裁。
4. 离职：包括劳动合同期满等情况下的离职，双方可能因工作交接、经济补偿等问题产生争议，可通过劳动仲裁处理。

四、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训及劳动保护方面的争议

1. 工作时间与加班：用人单位安排劳动者超时工作或加班不支付加班费，劳动者可申请仲裁要求支付加班费或纠正违法行为。
2. 休息休假：劳动者依法享有的年休假、探亲假等假期被剥夺或未得到相应补偿时，可通过仲裁维护权益。
3. 社会保险：用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，或少缴、漏缴，劳动者可申请仲裁要求补缴。
4. 福利：用人单位随意取消或降低承诺的福利待遇，劳动者有权通过仲裁解决。
5. 培训：双方就培训费用、服务期限等问题产生争议时，可申请劳动仲裁。
6. 劳动保护：用人单位未提供必要的劳动保护措施，威胁劳动者人身安全，劳动者可申请仲裁要求改善条件。

五、劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或赔偿金等争议

这包括工资、奖金、津贴等劳动报酬的支付问题，以及因工伤导致的医疗费用报销、经济补偿或赔偿金的支付争议。若用人单位拖欠或拒付，劳动者可依法申请劳动仲裁。

六、其他法律、法规规定的劳动争议

除上述明确列举的争议外，还可能存在其他由法律、法规规定的劳动争议情形。在这些情况下，劳动者同样可以依法申请劳动仲裁以维护自身合法权益。

法律建议：在申请劳动仲裁时，劳动者需按照法定程序向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，并提交相关证据材料以支持其主张。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出公正裁决。若当事人对裁决不服，还可依法向人民法院提起诉讼。因此，在遇到劳动争议时，劳动者应积极了解自己的权益，并依法通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。