利用废旧建筑材料加工沙发是否合法，需视具体情况而定，主要取决于废旧建筑材料的性质、加工过程是否符合相关法律法规以及最终产品的用途和销售方式。以下从不同角度进行分析：

1. 废旧建筑材料的性质：

   • 如果废旧建筑材料属于无毒无害、可回收利用的范畴，如废旧木材、金属等，且加工过程中未添加有害物质，那么利用这些材料加工沙发，在符合相关环保和安全标准的前提下，通常是合法的。
   • 如果废旧建筑材料含有有毒有害物质，如含有重金属、甲醛等有害物质的废旧板材、涂料等，那么利用这些材料加工沙发则可能违反环保和安全法规，因为这样的产品可能对人体健康和环境造成危害。

2. 加工过程是否符合相关法律法规：

   • 加工过程需要遵守相关的环保法规，如废弃物处理、排放标准等。如果加工过程中产生了大量废弃物或污染物，且未得到妥善处理，那么可能违反环保法规。
   • 加工过程还需要遵守产品质量和安全标准。如果加工出的沙发存在安全隐患或质量不达标，那么可能违反产品质量法或消费者权益保护法等相关法律法规。

3. 最终产品的用途和销售方式：

   • 如果加工出的沙发是用于个人使用或赠送亲友，且未涉及商业销售，那么通常不会涉及法律问题。
   • 如果加工出的沙发是用于商业销售，那么需要确保产品符合相关的市场准入标准，如产品质量认证、环保认证等。同时，还需要遵守相关的税收和商业法规，如缴纳增值税、办理工商登记等。

法律建议：

• 在利用废旧建筑材料加工沙发前，建议先了解相关法律法规和标准要求，确保加工过程和产品符合法律要求。
• 如果对废旧建筑材料的性质或加工过程存在疑问，可以咨询相关的环保部门或专业机构进行检测和评估。
• 如果计划将加工出的沙发进行商业销售，建议提前办理相关的市场准入手续和税收登记手续，确保合法经营。

可能的法律后果：

• 如果违反相关法律法规进行加工和销售，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
• 如果加工出的沙发造成人身伤害或环境污染等严重后果，还可能承担刑事责任或民事赔偿责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。