召开价格听证会，主要行使的是公民的参与权与监督权，具体体现在以下几个方面：
参与权：
- 定义与体现：参与权是公民依法参与国家政治生活、经济生活、社会生活等各项事务的权利。在价格听证会中，公民通过参与听证，就价格调整方案发表意见、提出建议，这是公民直接参与政府决策过程的重要体现。
- 法律依据：根据《中华人民共和国价格法》及相关规定，政府制定关系群众切身利益的公用事业价格、公益性服务价格、自然垄断经营的商品价格等政府指导价、政府定价时，应当建立听证会制度，由政府价格主管部门主持，征求消费者、经营者和有关方面的意见，论证其必要性、可行性。这一规定为公民参与价格听证提供了法律保障。
监督权：
- 定义与体现：监督权是公民对国家机关及其工作人员的工作进行监督的权利。在价格听证会中，公民通过监督政府价格决策过程，确保政府决策的公正性、合理性和透明性，防止政府滥用权力、损害公民利益。
- 具体实践：在听证会上，公民可以就价格调整方案的合理性、必要性、可行性等方面提出质疑，要求政府价格主管部门进行解释和说明。同时，公民还可以对听证会的组织程序、听证代表的选取等方面进行监督，确保听证会的公正性和有效性。
进一步分析：
- 价格听证会的目的：价格听证会的主要目的是通过公开、公正、公平的方式，广泛听取各方意见，确保政府价格决策的科学性和民主性。公民通过行使参与权和监督权，可以积极参与政府价格决策过程，维护自身合法权益。
- 公民在价格听证会中的角色：公民在价格听证会中既是参与者也是监督者。作为参与者，公民可以发表意见、提出建议；作为监督者，公民可以监督政府价格决策过程，确保政府依法行使职权。
- 价格听证会的意义：价格听证会不仅有助于政府制定更加合理、公正的价格政策，还有助于增强公民的法律意识和参与意识，促进政府与公民之间的沟通和互动。
法律建议：
- 如果您对某项价格调整方案有意见或建议，可以积极参与价格听证会，发表自己的观点和看法。
- 在参与价格听证会时，请确保您的意见和建议具有合理性和可行性，以便更好地影响政府价格决策。
- 如果您发现政府价格决策过程中存在违法行为或不当行为，可以向相关部门进行举报或投诉，维护自身合法权益。
如有任何关于价格听证会或相关法律问题的疑问，请直接向我咨询。