结论：针对您描述的拖欠农民工工资七年且有欠条的情况，您有权通过法律途径追讨欠款，但需注意诉讼时效的问题。以下是从不同角度的详细分析：

一、法律背景与依据

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法明确规定了劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是您追讨工资的基本法律依据。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》：该法进一步细化了劳动合同双方的权利和义务，包括工资支付、劳动条件等。若用人单位违反劳动合同约定，拖欠工资，您有权要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

3. 《中华人民共和国民法典》关于诉讼时效的规定：根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。然而，在特定情况下，如您能证明存在诉讼时效中断或中止的情形（如多次催讨、对方承诺还款等），诉讼时效可能会重新计算或延长。但您的情况已超过三年，需特别关注诉讼时效问题。不过，若欠条上未明确约定还款期限，则诉讼时效可能从您主张权利之日起计算，但这需具体分析欠条内容。

二、法律建议

1. 收集证据：

   • 保留好欠条原件，这是证明欠款事实的关键证据。
   • 收集其他能证明劳动关系及工资拖欠的证据，如工作证、考勤记录、工资条、同事证言等。
   • 若曾多次催讨，保留好催讨的记录，如短信、微信聊天记录、录音等，这些可能构成诉讼时效中断的证据。

2. 尝试协商：

   • 在提起诉讼前，可以尝试与用人单位协商，看是否能达成还款协议。协商过程中，可以要求用人单位出具书面还款计划或承诺。

3. 提起诉讼：

   • 若协商无果，您应尽快向法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的利息或赔偿金。
   • 在诉讼过程中，需注意诉讼时效的问题。若已超过三年，且无法证明存在诉讼时效中断或中止的情形，您可能面临败诉的风险。但如前所述，若欠条未约定还款期限，诉讼时效可能从您主张权利之日起计算，具体需结合欠条内容及实际情况判断。

4. 申请强制执行：

   • 若法院判决用人单位支付工资，但用人单位拒不履行，您可以向法院申请强制执行，通过法院强制手段追讨欠款。

三、可能的法律后果

1. 若诉讼时效未过期或存在中断、中止情形：

   • 您有权获得法院的支持，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的利息或赔偿金。

2. 若诉讼时效已过期且无法证明存在中断、中止情形：

   • 您可能面临败诉的风险，即法院可能驳回您的诉讼请求。但即便如此，您仍可以尝试通过其他途径（如协商、调解）追讨欠款。

最后，鉴于您的情况已涉及较长时间，且诉讼时效问题复杂，建议您尽快咨询专业律师（即我本人，李曜宇律师，专注于合同违约责任、劳动仲裁等领域），以便更准确地评估您的案件情况并制定合适的法律策略。您可以直接向我提问，我会为您提供详细的法律咨询和帮助。