商事仲裁庭接纳证据后不采纳且未说明理由，确实可能构成违反法定程序，但具体是否违反需结合实际情况判断。以下从多个角度对此问题进行分析：

一、法定程序的要求

在商事仲裁中，仲裁庭应当遵循法定程序进行审理，这包括证据的提交、质证、认证等环节。根据《中华人民共和国仲裁法》及相关仲裁规则，仲裁庭有权决定证据的采纳与否，但这一决定应当基于合法、合理、公正的原则，并且，在作出不采纳证据的决定时，仲裁庭通常应当说明理由。这是为了保障当事人的知情权、参与权和申诉权，确保仲裁程序的公正性和透明度。

二、不采纳证据未说明理由的可能后果

1. 程序违法：如果仲裁庭在接纳证据后，无正当理由不采纳且未说明理由，这可能构成程序违法。程序违法可能影响仲裁裁决的合法性和有效性，甚至可能导致裁决被撤销或不予执行。

2. 损害当事人权益：不采纳证据且未说明理由，可能使当事人无法充分行使自己的权利，如质证权、辩论权等，从而损害其合法权益。

3. 影响仲裁公信力：仲裁程序的公正性和透明度是仲裁公信力的基础。如果仲裁庭在证据采纳问题上处理不当，可能影响公众对仲裁制度的信任和认可。

三、应对措施

1. 提出异议：当事人在仲裁过程中，如果发现仲裁庭存在不采纳证据且未说明理由的情况，可以及时向仲裁庭提出异议，要求仲裁庭说明理由或重新考虑证据的采纳问题。

2. 申请撤销裁决：如果仲裁裁决已经作出，且当事人认为仲裁庭在证据采纳问题上存在程序违法，可以根据《仲裁法》的相关规定，向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。

3. 寻求法律救济：在申请撤销裁决的同时或之后，当事人还可以根据具体情况，考虑通过其他法律途径寻求救济，如提起诉讼等。

四、注意事项

1. 保留证据：当事人在仲裁过程中，应当妥善保管和提交相关证据，以便在需要时能够证明自己的主张。

2. 及时沟通：当事人应当与仲裁庭保持及时沟通，了解仲裁程序的进展和仲裁庭的意见，以便及时调整自己的策略和主张。

3. 遵守仲裁规则：当事人在仲裁过程中，应当遵守仲裁规则和仲裁庭的指示，不得干扰仲裁程序的正常进行。

综上所述，商事仲裁庭在接纳证据后不采纳且未说明理由，确实可能构成违反法定程序。当事人在遇到此类情况时，应当及时提出异议并寻求法律救济。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。