结论：三个股东的公司中，甲乙两个股东之间可以签订合同，但需根据具体情况判断合同的效力及可能涉及的法律问题。以下从不同角度进行分析：
股东之间的合同关系
- 一般原则：股东之间作为平等的民事主体，有权根据《中华人民共和国民法典》的规定，自愿、公平、诚实信用地签订合同。因此，甲乙两个股东之间签订合同，在法律上是允许的。
- 合同内容：合同内容应合法合规，不得违反法律法规的强制性规定，也不得损害公司、其他股东或第三人的合法权益。例如，股东之间不得通过签订合同来操纵公司决策、损害公司利益或进行不正当竞争。
与公司相关的合同问题
- 股东代表公司签订合同：如果甲乙两个股东代表公司签订合同，且该合同属于公司经营范围内的业务，且得到了公司其他股东或董事会的授权或认可，则该合同对公司具有约束力。但需注意，股东代表公司签订合同时，应明确表明其代表身份，并遵守公司章程和法律法规的规定。
- 股东与公司之间的合同：股东与公司之间也可以签订合同，如股权转让协议、增资协议等。这些合同需符合公司章程和法律法规的规定，且需经过公司其他股东或董事会的同意或批准。在三个股东的公司中，甲乙两个股东签订涉及公司股权或增资的合同，需确保得到第三个股东的同意或按照公司章程的规定进行。
可能涉及的法律风险
- 合同效力问题：如果甲乙两个股东签订的合同存在违法违规内容，或损害公司、其他股东或第三人的合法权益，则该合同可能被认定为无效或可撤销。
- 股东责任问题：股东在签订合同时，应明确各自的权利和义务，避免因合同履行不当而承担不必要的法律责任。例如，股东之间签订的借款合同，如未按时还款，可能面临被追偿的风险。
- 公司治理问题：在三个股东的公司中，甲乙两个股东签订合同可能涉及公司治理结构的变化或决策权的分配。因此，在签订合同前，应充分考虑公司其他股东的利益和意见，避免引发公司内部矛盾或纠纷。
建议：
- 在签订合同前，甲乙两个股东应充分了解合同内容、目的和可能涉及的法律风险，确保合同合法合规且符合公司利益。
- 如合同涉及公司股权、增资等重大事项，应事先征得公司其他股东或董事会的同意或批准，并按照公司章程的规定进行。
- 在合同履行过程中，甲乙两个股东应遵守合同约定，履行各自义务，避免因违约而承担法律责任。
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