结论前置：骑电动车被撞且承担次责，保险赔钱后是否需要签协议，需分情况讨论，具体如下：

1. 若保险公司已明确赔付金额、项目及责任划分，且双方无争议：
   此时通常无需额外签订协议。保险公司赔付是基于事故责任认定书（如交警出具的《交通事故责任认定书》）及保险合同条款进行的，赔付金额和项目已明确，双方对责任划分无异议时，赔付完成即视为事故处理终结。例如，您承担30%责任，对方车辆维修费1万元，保险公司按30%赔付3000元后，您无需再签其他协议。

2. 若存在以下情况，建议签订书面协议：

   • 赔付金额或项目有争议：如保险公司未全额赔付（如未覆盖医疗费、误工费等），或您认为对方应承担更多责任，此时需通过协议明确剩余赔偿金额、支付方式及时间，避免后续纠纷。
     
   • 涉及多方责任或复杂赔偿：若事故涉及多方（如多辆机动车、行人），或赔偿项目复杂（如伤残赔偿、后续治疗费），签订协议可明确各方责任比例及赔偿顺序，防止后续推诿。
     
   • 保险公司要求补充材料或签署文件：部分保险公司可能要求被保险人签署《赔付确认书》或《权益转让书》，明确赔付后您不再向对方主张权利，此时需仔细阅读条款后签署。

3. 协议签订的注意事项：

   • 明确主体信息：协议需写明双方姓名、身份证号、联系方式及事故基本情况（时间、地点、责任认定）。
     
   • 列明赔偿项目及金额：如医疗费、车辆维修费、误工费等，需逐项列明金额及计算依据。
     
   • 约定违约责任：如一方未按协议履行赔偿义务，需明确违约责任（如支付违约金、承担诉讼费等）。
     
   • 保留证据：签订协议后，务必保留协议原件、赔付凭证（如转账记录）及事故相关材料（如责任认定书、医疗票据）。

温馨提示：若对保险赔付或协议签订有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您分析。