结论概述新闻背景并结合分析：在“5000人用脚步丈量世遗之美”的古城徒步穿越活动中，若活动组织方未尽到安全保障义务，导致参与者受到损害，组织方确实需要承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

一、活动组织方的安全保障义务

根据《民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”在古城徒步穿越这类群众性活动中，组织方作为活动的策划者、组织者和管理者，对参与者负有安全保障义务。这包括但不限于提供安全的活动环境、制定合理的活动规则、配备必要的安全保障设施和人员、及时应对突发情况等。

二、未尽安全保障义务的法律后果

若活动组织方未尽到上述安全保障义务，导致参与者受到损害，如摔倒、受伤等，组织方需要承担侵权责任。这种责任可能包括赔偿参与者的医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。具体赔偿范围和金额需根据损害后果的严重程度、组织方的过错程度等因素综合确定。

三、新闻背景中的法律分析

在新闻背景中，古城徒步穿越活动吸引了大量参与者，设置了多条主题路线，并融入了AR打卡积分兑换等趣味元素。这些特点使得活动的组织和管理难度增加，对组织方的安全保障义务提出了更高要求。若组织方在活动筹备和执行过程中，未能充分考虑安全因素，如未对路线进行充分的安全评估、未配备足够的安全保障人员、未制定应急预案等，导致参与者受到损害，组织方将难以免除其法律责任。

四、对活动组织方的建议

1. 完善安全保障措施：组织方应在活动筹备阶段，对活动路线、设施、人员等进行全面的安全评估，制定详细的安全保障方案，并配备足够的安全保障人员和设施。
2. 加强安全教育：在活动开始前，组织方应对参与者进行必要的安全教育，提醒参与者注意安全事项，遵守活动规则。
3. 制定应急预案：组织方应制定应急预案，明确应对突发情况的流程和措施，确保在发生意外时能够迅速、有效地进行处置。
4. 购买相关保险：组织方可以考虑为活动购买相关保险，以分散风险，减轻因意外事件可能承担的经济赔偿责任。

五、对参与者的提示

作为参与者，在参加此类活动时，也应提高安全意识，遵守活动规则，注意自身安全。若因组织方未尽到安全保障义务而受到损害，应及时收集证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便在后续维权过程中提供有力支持。

综上所述，活动组织方在古城徒步穿越这类群众性活动中，负有重要的安全保障义务。若未尽到该义务导致参与者受到损害，组织方需要承担相应的法律责任。因此，组织方应高度重视安全保障工作，确保活动的顺利进行和参与者的安全。若您在此类活动中遇到法律问题，可以直接向我咨询。