法律援助并非只会见一次，具体会见次数需根据案件情况、律师工作安排及当事人需求综合确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律援助的基本性质与目的
法律援助是指由政府设立的法律援助机构或者非政府设立的合法律所组织法律援助的律师，为经济困难或特殊案件的人尤其是农村给予无偿提供法律服务的一项法律保障制度。其目的在于确保经济困难或特殊案件的当事人能够平等地获得法律帮助，维护其合法权益。
二、法律援助律师的会见次数
案件复杂程度：对于简单的案件，法律援助律师可能只需会见当事人一次或几次，就能充分了解案情，制定辩护策略。然而，对于复杂的案件，如涉及多个罪名、多起事实或需要深入调查取证的案件，法律援助律师可能需要多次会见当事人，以便更全面地了解案情，为当事人提供更有效的法律帮助。
律师工作安排：法律援助律师的工作安排也会影响会见次数。如果律师同时处理多个案件，或者需要参加庭审、撰写法律文书等，可能会限制其会见当事人的时间。但无论如何，律师都会尽力安排足够的时间与当事人会见，以确保案件得到妥善处理。
当事人需求：当事人的需求也是决定会见次数的重要因素。如果当事人对案件有诸多疑问或需要律师提供更多的法律建议，律师可能会增加会见次数，以满足当事人的需求。
三、法律援助律师的职责与义务
法律援助律师在接受指派后，有义务为当事人提供法律帮助，包括会见当事人、了解案情、制定辩护策略、参加庭审等。律师应当尽职尽责，确保当事人的合法权益得到维护。如果律师因故无法继续提供法律帮助，应当及时告知法律援助机构，以便另行指派其他律师接替。
四、建议与注意事项
与律师保持沟通：当事人在接受法律援助后，应当与律师保持密切联系，及时告知律师自己的需求和疑问，以便律师能够更好地提供法律帮助。
理解律师工作：当事人应当理解律师的工作安排和案件处理进度，不要过分要求律师增加会见次数或提供其他额外的法律服务。当然，如果律师确实存在疏忽或不当行为，当事人也有权向法律援助机构或相关部门投诉。
积极配合律师工作：当事人应当积极配合律师的工作，提供必要的证据和材料，以便律师能够更全面地了解案情，为当事人提供更有效的法律帮助。
如果您在法律援助过程中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。