核心结论：超过3年装修未签合同出现纠纷，可先尝试协商解决；协商不成，可依据相关法律规定和证据，通过诉讼或仲裁等法律途径解决，但需注意诉讼时效问题。以下为详细分析：

一、纠纷解决途径

1. 协商
   • 尽管没有签订书面合同，但双方之间存在事实上的装修合同关系。在这种情况下，首先可以尝试与对方进行友好协商，明确双方的权利和义务，就纠纷事项达成一致解决方案。例如，如果是装修质量问题，协商确定维修方案和费用承担；如果是工程款支付问题，协商确定支付金额和时间等。
   • 协商的优势在于成本低、效率高，能够避免繁琐的法律程序，同时也有利于维护双方的关系。
2. 诉讼或仲裁
   • 诉讼：如果协商无法解决纠纷，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供相关证据来证明自己的主张。虽然未签订书面合同，但一些证据可以辅助证明事实合同关系的存在，如装修过程中的沟通记录（短信、微信、邮件等）、付款凭证、现场照片或视频、证人证言等。法院会根据这些证据以及相关法律规定，对纠纷进行审理和判决。
   • 仲裁：如果双方在纠纷发生前或发生后达成了仲裁协议，也可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，效率相对较高，但同样需要提供充分的证据来支持自己的主张。

二、诉讼时效问题

1. 一般诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在装修纠纷中，如果是因为装修质量问题要求赔偿，一般从发现质量问题之日起计算诉讼时效；如果是因为工程款支付问题，从约定的支付期限届满之日起计算诉讼时效。
2. 超过诉讼时效的后果：如果超过诉讼时效期间，对方提出诉讼时效抗辩的，法院将不再保护权利人的权利。也就是说，即使权利人有充分的证据证明自己的主张，法院也可能因为超过诉讼时效而驳回诉讼请求。但是，如果对方自愿履行义务的，不受诉讼时效的限制。

三、建议

1. 收集证据：在处理纠纷过程中，要尽可能收集和保存与装修相关的各种证据，如上述提到的沟通记录、付款凭证、现场照片或视频等。这些证据将对于证明自己的主张起到关键作用。
2. 及时主张权利：如果发现自己的权利受到侵害，要及时向对方主张权利，避免超过诉讼时效。可以通过发送律师函、书面通知等方式向对方表明自己的立场和要求。
3. 寻求专业帮助：装修纠纷涉及的法律问题可能比较复杂，如果自己处理起来有困难，可以向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议和解决方案。