结论：车主在全责后发现对方碰瓷，是可以起诉的，但需根据具体情况选择合适的法律途径，并收集充分的证据来支持自己的主张。

分析说明：

1. 起诉的法律依据：

   • 在交通事故中，如果车主原本被认定为全责，但事后发现对方存在碰瓷行为，即对方故意制造或虚构交通事故以骗取赔偿，这构成了欺诈。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因欺诈而实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，车主有权基于对方欺诈的事实，通过法律途径来维护自己的合法权益。

2. 起诉的途径：

   • 刑事自诉：如果碰瓷行为涉嫌犯罪，如诈骗罪，车主可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查。在公安机关不予立案或者撤销案件的情况下，车主还可以向人民法院提起刑事自诉，要求追究对方的刑事责任。
   • 民事诉讼：如果碰瓷行为不构成犯罪，但给车主造成了经济损失，车主可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因碰瓷行为所造成的损失。在诉讼过程中，车主需要提供充分的证据来证明对方存在碰瓷行为，以及该行为给自己造成的具体损失。

3. 证据收集：

   • 无论是刑事自诉还是民事诉讼，证据都是关键。车主应尽可能收集与事故相关的所有证据，包括但不限于现场照片、视频、证人证言、交通事故认定书、对方的言行记录等。这些证据将有助于证明对方存在碰瓷行为，以及该行为与车主损失之间的因果关系。

4. 注意事项：

   • 车主在起诉前应仔细评估自己的证据是否充分，以及诉讼可能带来的成本和风险。如果证据不足或者诉讼成本过高，车主可能需要考虑其他解决方式，如与对方协商和解或者通过调解机构进行调解。
   • 另外，车主在起诉过程中应遵守法律程序，不得采取非法手段来收集证据或者干扰诉讼进程。否则，车主可能会因自己的违法行为而承担法律责任。

行动建议：

• 如果您作为车主在全责后发现对方碰瓷，建议您首先收集充分的证据来证明对方存在欺诈行为。
• 然后，根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的合法权益，如向公安机关报案或者向人民法院提起诉讼。
• 在诉讼过程中，务必遵守法律程序，尊重法院的判决结果。如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。