结论：若仲裁赢了但个体户直接注销了，您仍可通过法律途径维护自身权益，具体可从以下角度分析和操作。

一、个体户注销后的法律责任承担主体

1. 个体户注销后的债务承担

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五十六条：“个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。”这意味着，即使个体户注销，其经营者仍需以个人或家庭财产对债务承担无限责任。
   • 操作建议：您可向仲裁机构或法院申请强制执行，将个体户的经营者列为被执行人，要求其以个人或家庭财产履行仲裁裁决的义务。

2. 若个体户存在恶意注销以逃避债务

   • 若个体户在明知存在未了结的仲裁或诉讼案件的情况下，恶意注销以逃避债务，您可向法院提起诉讼，要求经营者承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿因恶意注销给您造成的损失。
   • 操作建议：收集个体户注销前的经营状况、债务情况、注销时间等相关证据，证明其存在恶意注销的行为，以便在诉讼中主张权利。

二、法律程序上的应对措施

1. 申请强制执行

   • 在仲裁裁决生效后，若个体户未履行裁决义务，您可向有管辖权的人民法院申请强制执行。法院将依法对个体户的经营者（或家庭财产）进行查封、扣押、冻结等措施，以强制其履行裁决义务。
   • 所需材料：仲裁裁决书、生效证明、申请执行书、身份证明等。

2. 调查个体户的财产状况

   • 在申请强制执行前或执行过程中，您可委托律师或自行向相关部门（如工商、税务、银行等）调查个体户的财产状况，包括银行账户、房产、车辆等，以便确定执行标的和执行方案。
   • 操作建议：利用法律赋予的调查权，全面了解个体户的财产状况，为执行工作提供有力支持。

3. 考虑追加被执行人

   • 若个体户在注销过程中存在财产转移、隐匿等行为，导致原个体户财产不足以清偿债务的，您可向法院申请追加相关责任人为被执行人，如个体户的经营者、家庭成员等。
   • 法律依据：根据《最高人民法院关于民事执行中变更、追加当事人若干问题的规定》等相关法律规定，您可在特定情况下申请追加被执行人。

三、其他注意事项

1. 及时行使权利

   • 仲裁裁决生效后，您应及时向法院申请强制执行，避免因超过申请执行期限而丧失权利。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，申请执行的期间为二年。

2. 保留相关证据

   • 在整个过程中，您应妥善保留与仲裁案件、个体户注销相关的所有证据材料，以便在后续的法律程序中主张权利。

3. 寻求专业法律帮助

   • 若您在处理此类案件时遇到困难或疑问，建议及时咨询专业律师，以便获得更全面、准确的法律建议和帮助。

总结：面对仲裁赢了但个体户直接注销的情况，您无需过分担心。通过法律途径，您仍可维护自身权益。具体操作上，可申请强制执行、调查个体户财产状况、考虑追加被执行人等。同时，也请注意及时行使权利、保留相关证据，并在必要时寻求专业法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。