若对集体经济组织收回土地使用权不服，可采取以下法律途径进行救济：

1. 协商与调解
   首先可尝试与集体经济组织进行协商，明确其收回土地使用权的依据及程序是否合法。若协商未果，可申请当地农村土地承包仲裁委员会或人民调解委员会介入调解，通过第三方中立机构促成双方达成和解。

2. 行政复议
   若集体经济组织的收回行为系依据乡镇政府或县级政府作出的行政决定（如土地征收、调整等），可在知道该决定之日起60日内向作出决定的上一级行政机关申请行政复议。复议机关将对具体行政行为的合法性、适当性进行审查，并作出维持、撤销或变更等决定。

3. 行政诉讼
   若对行政复议结果不服，或集体经济组织的收回行为未经过行政程序而直接实施，可在知道或应当知道权益受损之日起6个月内向法院提起行政诉讼。诉讼中需重点审查：

   • 收回行为是否符合《土地管理法》《农村土地承包法》等法律规定的实体条件（如公共利益需要、补偿安置到位等）；
     
   • 程序是否合法（如是否履行公告、听证、审批等程序）；
     
   • 补偿标准是否合理（若涉及有偿收回）。
     法院将根据查明事实作出撤销、确认违法或责令重新作出行政行为等判决。

4. 民事诉讼（特殊情形）
   若集体经济组织收回土地使用权的行为侵犯承包经营权（如未依法解除承包合同即强行收回），可依据《民法典》合同编或物权编提起民事诉讼，要求停止侵害、返还土地或赔偿损失。但需注意，此类纠纷与行政争议可能存在竞合，需根据具体案情选择救济路径。

关键提示：

• 证据收集是核心，需保留土地承包合同、权属证书、政府文件、沟通记录等材料；
  
• 法律程序具有时效性，逾期可能丧失救济权利；
  
• 涉及集体行动时，建议通过村民会议或代表会议形成合法决议，避免个人维权被认定为“少数人反对集体决定”。
  

如有具体案情或证据材料，可进一步向我咨询，我将结合细节提供针对性分析。