路边停车两分钟被拍照，是可以根据具体情况进行申诉的，但成功与否取决于多种因素。以下是对不同情形下的申诉可能性及操作流程的详细分析：
一、可以申诉的情形及证据要求
被胁迫违停：
- 情形描述：若您因受到紧急且不可抗拒的外力影响（如交警指挥、避让特种车辆等）而违停，即便时间短暂，也有权进行申诉。
- 证据要求：您需要提供现场照片、视频等，以证明当时的实际情况和违停原因。例如，若因避让救护车而违停，可提供救护车行驶记录或现场视频作为证据。
车辆故障：
- 情形描述：若车辆在行驶中突发故障，无法继续行驶，只能临时停靠检查或等待救援，且此过程中被拍照违停，您有权申诉。
- 证据要求：您需要提交车辆故障的维修记录、诊断证明等，以证实故障导致的违停。例如，若因轮胎爆裂而临时停车更换轮胎，可提供维修店出具的维修记录作为证据。
交通信号故障：
- 情形描述：若因交通信号灯故障、标志标线不清晰或被遮挡等原因导致误判而违停，您同样有权申诉。
- 证据要求：您需要调取附近的监控视频，证明交通信号存在问题，导致您误判。例如，若因交通信号灯故障而误闯红灯被拍照，可提供监控视频作为证据。
录入错误：
- 情形描述：若违停记录中的车辆信息、时间、地点等与实际情况不符，可能是数据录入错误，您也有权申诉。
- 证据要求：您需要提供准确的信息和相关证据，如车牌号、车型、停车时间地点的照片或视频等，以证明录入错误。例如，若您从未在某路段违停，但被记录为在该路段违停，可提供该时段的行车记录或照片作为证据。
二、较难申诉成功的情形
- 若您因自身原因导致的违停，如在禁止停车的路段为临时上下乘客、装卸物品等而随意停车，即便时间短暂，也违反了明确的交通法规，申诉通常难以成功。
三、申诉流程与注意事项
了解规定：在申诉前，务必了解清楚当地的交通规定和具体的违规情况，以便有针对性地准备申诉材料。
准备证据：根据上述可申诉的情形，收集并整理好相关证据材料，如照片、视频、维修记录等。证据应真实、合法、有效，且能够充分证明您的申诉理由。
提出申诉：
- 时间限制：收到违停处罚通知后的60天内，向作出处罚决定的交警部门的上一级机关申请行政复议；或在6个月内向人民法院提起行政诉讼。
- 提交方式：按照当地交通管理部门的要求，通过线上或线下方式提交申诉材料和证据。线上提交可通过交通管理部门的官方网站或APP进行；线下提交则需前往指定的交通管理部门窗口办理。
等待审核：具体结果需由当地交通管理部门审核决定。申诉期间，请保持联系方式畅通，以便及时获取审核进展和结果。若申诉成功，交通管理部门将撤销或变更原处罚决定；若申诉失败，您需接受原处罚决定或考虑进一步法律途径。
综上所述，路边停车两分钟被拍照是否可以申诉成功，关键在于是否存在特殊情况以及能否提供充分的证据来支持申诉。若您面临此类情况，建议首先了解相关规定和流程，然后根据实际情况进行合理的申诉尝试。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。