用手机偷录别人是否违法，需根据具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
合法录制的情况
- 公共场所的正常记录：在公共场所，如街头、广场、交通路口等，进行正常的事件记录、公众知情权的行使或新闻价值的捕捉，且不涉及他人隐私或合法权益的侵犯，此类录制行为通常是合法的。例如，你录制一场自发的公益活动或交通状况，这属于对公开场景和事件的正当记录，不构成违法。
可能违法的情况
- 侵犯隐私权：
- 在私人场所（如住宅、更衣室、卫生间等）未经允许进行录制，或虽在公共场所但采用特殊手段窥视、窃听他人私密空间及谈话，均构成对他人隐私权的侵犯，属违法行为。比如，你拍摄邻居在家中的私密活动，或在酒店房间安装设备录制他人私密行为，这些都属于违法录制。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 侵犯肖像权：
- 未经他人同意，将含有其肖像的录制内容用于商业目的（如广告宣传、产品推广），可能侵犯他人肖像权。例如，你将录制到的他人形象用于自己的商业广告中，未经对方同意，这就构成了侵权。
- 例外情况：在具有新闻价值或公共利益相关的场景下使用他人肖像，一般不构成侵权，如新闻报道中的运动员比赛画面。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。
- 侵犯名誉权：
- 对录制内容进行恶意剪辑、拼凑，以歪曲、诋毁他人形象、声誉为目的进行传播，可能侵犯他人名誉权。比如，你将他人正常生活片段剪辑成侮辱性、诽谤性视频并在网络上传播，这就构成了对他人名誉权的侵犯。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，民事主体享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
- 干扰正常生活或违反治安管理：
- 持续不断的录制行为严重干扰他人正常生活，或违反治安管理规定，也可能面临法律责任。例如，在他人明确表示反对并驱赶的情况下，你仍持续录制，影响他人安宁，这就可能依据《治安管理处罚法》受到相应处罚。
总结与建议：
- 在录制他人之前，应充分考虑行为是否合法，尊重他人的隐私、肖像和名誉权。
- 若需在公共场所进行录制，应确保不涉及他人隐私，且录制内容的使用应符合法律法规。
- 对于任何录制内容，都应避免恶意剪辑、传播，以免触犯法律。
如果你在录制过程中遇到了相关纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。