结论：在因路上有油滑倒且找不到撒油人的情况下，您可以根据不同情况向道路管理部门或市政管理部门寻求赔偿，同时，若能证明油来源于特定车辆，也可向该车辆的车主或保险公司索赔。以下为详细分析：
一、向道路管理部门或市政管理部门索赔
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十六条：“在公共道路上堆放、倾倒、遗撒妨碍通行的物品造成他人损害的，由行为人承担侵权责任。公共道路管理人不能证明已经尽到清理、防护、警示等义务的，应当承担相应的责任。”
分析说明：
- 若您因路上有油而滑倒，且无法找到撒油的行为人，但道路管理部门或市政管理部门未能及时清理、防护或警示，导致您受损，那么这些管理部门可能需要承担一定的赔偿责任。
- 您需要证明的是：路上存在油渍、您因此滑倒受伤、道路管理部门或市政管理部门未尽到清理、防护或警示义务。
行动建议：
- 收集证据：包括现场照片、视频、医疗记录等，以证明您的受伤情况和道路管理部门或市政管理部门的疏忽。
- 联系管理部门：向道路管理部门或市政管理部门报告事故，并要求他们进行调查和处理。
- 寻求法律援助：如果管理部门拒绝赔偿或您与管理部门之间无法达成一致，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
二、向特定车辆的车主或保险公司索赔（若能证明油来源）
法律依据：
- 若能证明油渍是由特定车辆泄漏所致，那么该车辆的车主可能需要承担侵权责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条：“机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。”
分析说明：
- 如果您能通过监控录像、目击者证言或其他证据证明油渍是由某辆特定车辆泄漏的，那么您可以向该车辆的车主或保险公司索赔。
- 车主或保险公司可能会根据事故责任、保险条款等因素来确定赔偿金额。
行动建议：
- 收集证据：包括监控录像、目击者证言、车辆信息等，以证明油渍的来源和事故责任。
- 联系车主或保险公司：向车主或保险公司报告事故，并提供相关证据，要求他们进行赔偿。
- 寻求法律援助：如果车主或保险公司拒绝赔偿或您与他们之间无法达成一致，您同样可以考虑寻求法律援助。
总结与进一步行动：在处理此类事故时，建议您首先尝试收集证据并联系相关部门或车主/保险公司进行协商。如果协商无果或您认为自己的权益受到了严重侵害，那么寻求法律援助将是一个明智的选择。作为专业律师，我擅长处理婚姻家庭和交通事故领域的法律问题，如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。