催收的人不可以监控手机，这种行为是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

法律角度

1. 侵犯隐私权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。手机作为个人私密物品，其中的通话记录、短信、聊天记录等均属于个人隐私范畴。催收人员若未经允许监控他人手机，显然侵犯了他人的隐私权，应承担相应的法律责任。
2. 非法获取公民个人信息罪：如果催收人员通过非法手段获取、出售或者提供公民个人信息，情节严重的，还可能构成非法获取公民个人信息罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为将受到严厉的刑事处罚。

实际操作角度

1. 技术可行性：虽然从技术上讲，某些高级黑客手段可能能够实现对手机的监控，但这种行为不仅违法，而且需要极高的技术水平和复杂的操作流程。正规的催收机构或个人通常不会采用这种非法手段进行催收。
2. 合法催收方式：合法的催收方式通常包括电话沟通、发送催收函、上门拜访（在合法合规的前提下）等。这些方式均是在法律允许的范围内进行的，旨在通过合理、合法的方式促使债务人履行还款义务。

应对建议

1. 保护个人隐私：作为债务人，你有权保护自己的个人隐私不受侵犯。如果发现催收人员有监控手机等违法行为，应立即向公安机关报案，并保留相关证据以便维权。
2. 合法维权：如果催收行为给你造成了损失或困扰，你可以通过法律途径进行维权。例如，你可以向法院提起诉讼，要求催收人员承担侵权责任或刑事责任。

总结来说，催收人员不可以监控手机，这种行为不仅违法，而且严重侵犯了他人的隐私权。作为债务人，你有权保护自己的合法权益不受侵犯。如果遇到此类问题，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地维护自己的权益。