在没有指纹和监控的情况下，依然有可能通过其他证据来定罪。定罪是一个综合考量多种证据的过程，并非仅仅依赖于指纹或监控录像。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、定罪的证据类型

在刑事诉讼中，证据的种类是多样的，包括但不限于：

1. 物证：虽然指纹是物证的一种，但并非唯一。其他如凶器、赃物、犯罪工具等，只要能够证明犯罪事实的存在，都可以作为物证使用。
2. 书证：如犯罪计划、日记、信件等，这些书面材料可能直接或间接证明犯罪行为。
3. 证人证言：目击者或知情人的陈述，对于证明犯罪事实具有重要作用。即使没有监控录像，证人的证言仍然可以构成有力的证据。
4. 被害人陈述：被害人对犯罪过程的描述，是定罪的重要依据之一。
5. 犯罪嫌疑人、被告人的供述和辩解：虽然犯罪嫌疑人或被告人的供述需要谨慎对待，但在某些情况下，其供述可能成为定罪的关键证据。当然，这需要与其他证据相互印证，以排除刑讯逼供等非法取证的可能性。
6. 鉴定意见：如法医鉴定、痕迹鉴定、物证鉴定等，这些专业意见对于证明犯罪事实具有科学性和权威性。
7. 勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录：这些笔录记录了侦查人员对犯罪现场的勘验、检查情况，以及辨认、侦查实验等过程，对于还原犯罪现场、证明犯罪事实具有重要作用。
8. 视听资料、电子数据：虽然监控录像属于视听资料的一种，但并非唯一。其他如录音、录像、电子邮件、短信、社交媒体聊天记录等，只要能够证明犯罪事实，都可以作为证据使用。

二、定罪的原则

在定罪过程中，需要遵循以下原则：

1. 证据确实、充分原则：定罪必须基于确实、充分的证据。这意味着证据必须真实可靠，且足以证明犯罪事实的存在。
2. 排除合理怀疑原则：在定罪时，必须排除一切合理怀疑。即，根据现有证据，不能存在其他合理的解释或可能性，否则不能定罪。
3. 罪刑相适应原则：定罪必须与犯罪行为的性质和情节相适应。即，犯罪行为的严重程度必须与其所承担的刑事责任相匹配。

三、没有指纹和监控时的定罪策略

在没有指纹和监控的情况下，定罪可能更加依赖于其他类型的证据。以下是一些可能的策略：

1. 加强其他证据的收集和固定：如加强物证、书证、证人证言、被害人陈述等证据的收集和固定工作，确保这些证据的真实性和可靠性。
2. 运用科技手段进行鉴定和勘验：如利用DNA鉴定、指纹比对（如果可能获取到其他指纹样本）、痕迹鉴定等科技手段，对现场遗留的痕迹进行鉴定和勘验，以获取更多证据。
3. 综合分析证据链：在定罪时，需要综合分析所有证据，形成完整的证据链。即使没有指纹和监控录像，只要其他证据能够相互印证、形成闭合的证据链，仍然可以定罪。

四、实际案例

在实际案例中，即使没有指纹和监控录像，也有可能通过其他证据成功定罪。例如，在一起盗窃案件中，虽然现场没有留下指纹和监控录像，但通过目击证人的证言、被盗物品的痕迹鉴定以及犯罪嫌疑人的供述和辩解等证据，最终成功定罪。

总结来说，定罪并非仅仅依赖于指纹或监控录像等单一证据。在没有这些证据的情况下，依然有可能通过其他多种类型的证据来证明犯罪事实的存在。因此，如果您或您身边的人遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。