在饭店里喝酒与老板吵架摔酒瓶子，这一行为是否犯法，需视具体情况而定，但通常可能涉及违法。以下从不同角度进行分析：
治安管理处罚角度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对他人进行殴打、故意伤害他人身体，或者故意损毁公私财物的，都可能面临行政处罚，包括警告、罚款或拘留。摔酒瓶子这一行为，如果造成了饭店财物的损坏，或者对他人的人身安全构成了威胁，那么就可能触犯了这一法律条款。
- 举例来说，如果摔酒瓶子导致饭店的桌椅、餐具等损坏，或者酒瓶子碎片飞溅伤及他人，那么这种行为就可能被视为故意损毁公私财物或故意伤害他人身体，从而受到相应的治安管理处罚。
民事侵权责任角度：
- 摔酒瓶子的行为还可能构成民事侵权，需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在这个场景中，如果摔酒瓶子的行为导致了饭店的财产损失，或者对他人的人身造成了损害，那么行为人就需要承担相应的赔偿责任，包括赔偿财产损失、医疗费用等。
刑事责任角度（极端情况）：
- 在极端情况下，如果摔酒瓶子的行为造成了严重的后果，比如致人重伤或死亡，或者损毁的财物价值巨大，那么这种行为还可能构成刑事犯罪，需要承担刑事责任。
- 例如，如果摔酒瓶子导致他人重伤或死亡，那么行为人可能构成故意伤害罪或故意杀人罪；如果损毁的财物价值巨大，那么行为人可能构成故意毁坏财物罪。
法律建议：
- 在饭店等公共场所饮酒时，应保持理智和克制，避免与他人发生争执或冲突。
- 如果遇到不愉快的事情或纠纷，应寻求合理的解决方式，如与饭店工作人员协商、寻求警方帮助等，而不是采取过激的行为。
- 如果已经因摔酒瓶子等行为触犯了法律，应积极配合相关部门的调查和处理，并主动承担相应的法律责任。
可能后果：
- 如果摔酒瓶子的行为被认定为违法或犯罪，那么行为人可能面临行政处罚、民事赔偿或刑事责任等后果。这些后果不仅会对行为人的个人声誉和信用造成影响，还可能对其未来的生活和工作产生不利影响。
因此，我建议你在任何情况下都要保持冷静和理智，避免采取过激的行为。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。