针对您提出的“面包车超员3个人罚款多少扣多少分”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确面包车超员3人对应的超载比例。以7座面包车为例，若实载10人，则超载比例为（10-7）÷7×100%≈42.86%，这明显超过了20%但未达到50%。不过，具体处罚还需根据车辆是否为营运车辆来进一步确定。

一、非营运面包车超员3人处罚

对于非营运面包车（即家庭自用等非盈利性运输的车辆），若超员3人且超载比例在20%以上未达50%：

• 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。但考虑到超载比例较高，实际执法中可能会倾向于罚款的上限，即二百元，不过具体罚款金额还需根据当地交通管理部门的裁量。
• 记分：依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，将一次记3分。

二、营运面包车超员3人处罚

对于营运面包车（即以盈利为目的，从事旅客运输的车辆），若超员3人且超载比例在20%以上未达50%：

• 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十二条，将处五百元以上二千元以下罚款。由于超载比例较高，实际罚款金额可能会接近或达到二千元。
• 记分：依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，将一次记6分。

三、特别提醒

1. 超载乘客转运：无论营运还是非营运面包车，超员时都需对超载的乘客进行转运，以确保道路交通安全，消除安全隐患。转运费用通常由超载机动车的驾驶人或所有人承担。

2. 行车安全重要性：车辆超员会严重影响行车安全，增加事故风险。驾驶人应严格遵守交通法规，确保车辆不超员，以保障自身和他人的生命安全。

3. 法律责任明确：面包车超员的处罚是严格的，不仅涉及罚款和记分，还可能面临其他法律责任，如车辆被暂扣、驾驶证被吊销等。若因超载导致交通事故，驾驶人还可能需承担经济赔偿责任，甚至构成交通肇事罪，需承担刑事责任。

综上所述，面包车超员3人的处罚需根据车辆是否为营运车辆以及超载比例来确定。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，避免超员行驶。