结论前置：承包鱼塘合同未到期是否可以收回，需根据具体情况判断，主要取决于合同约定、法定解除事由及协商结果。以下是具体分析：

1. 合同有明确约定解除条件
   若承包合同中明确约定了发包方在特定条件下（如承包方严重违约、未按时支付承包费、擅自改变鱼塘用途等）可单方解除合同，且承包方确实存在约定情形，则发包方有权依据合同条款提前收回鱼塘。此时需注意：

   • 解除条件需具体明确，避免模糊表述；
     
   • 发包方需按合同约定程序通知承包方（如书面通知、催告等）；
     
   • 承包方对解除条件有异议的，可能需通过诉讼或仲裁确认合同效力。

2. 法定解除事由成立
   根据《民法典》第五百六十三条，即使合同未约定解除条件，若承包方存在以下情形，发包方仍可要求解除合同：

   • 承包方迟延履行主要债务（如长期拖欠承包费），经催告后在合理期限内仍未履行；
     
   • 承包方明确表示或以行为表明不履行主要债务（如擅自弃塘、转包未经同意）；
     
   • 因不可抗力致使合同目的无法实现（如鱼塘因政策被征收、自然灾害导致完全损毁）；
     
   • 其他符合法律规定的情形（如承包方行为严重损害发包方利益）。
     注意：法定解除需以“根本违约”为前提，轻微违约不构成单方解除权。

3. 双方协商一致解除
   若发包方与承包方就提前收回鱼塘达成一致，可签订书面协议解除合同。此时需注意：

   • 协议需明确解除时间、补偿方案（如剩余承包期费用退还、鱼塘内设施处理等）；
     
   • 协商解除不涉及违约责任，但若一方因解除产生损失，可按协议约定或公平原则分担。

4. 发包方单方强行收回的风险
   若发包方无合同依据或法定理由，强行收回鱼塘，可能构成违约或侵权，需承担以下责任：

   • 赔偿承包方剩余承包期内的预期收益损失；
     
   • 返还承包方已支付但未使用期间的费用；
     
   • 若承包方因强行收回遭受其他损失（如鱼苗死亡、设备损坏），亦需赔偿。

建议：

• 发包方应先审查合同条款，确认是否存在解除依据；
  
• 若无约定，需收集承包方违约证据（如欠费记录、违约行为照片等）；
  
• 优先通过协商解决，协商不成可依法起诉或申请仲裁；
  
• 收回鱼塘前建议书面通知承包方，并留存送达证据。
  

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。