网上起诉抚养费是可以跨省的。这一结论主要基于以下几点详细分析：
首先，从实际案例来看，存在跨省支持起诉并成功追索抚养费的先例。例如，贵州省惠水县检察院就曾跨省支持起诉一起追索抚养费案，该案在湖南省隆回县法院“线上”开庭审理，并最终成功判令被告支付拖欠的抚养费。这一案例充分说明了，在追索抚养费等民事案件中，跨省起诉并审理是可行的。
其次，从法律程序和规定来看，虽然最高人民法院发布的《最高人民法院关于互联网法院案件管辖的规定》主要明确了互联网法院的案件管辖范围，但并未限制传统民事案件（如抚养费纠纷）的跨省起诉。在实际操作中，如果被告的户籍地或经常居住地与原告不在同一省份，原告完全有权选择向被告户籍地或经常居住地的法院提起诉讼，这符合我国民事诉讼法的相关规定。
再者，随着互联网技术的发展，线上诉讼平台为跨省起诉提供了极大的便利。原告可以通过线上平台提交起诉材料、参与庭审等，无需亲自前往被告所在地的法院，这大大降低了跨省起诉的经济成本和时间成本。
具体操作建议：
收集证据：在提起诉讼前，原告应充分收集与抚养费相关的证据，如离婚协议、支付记录、被告未履行抚养义务的证明等。
确定管辖法院：根据被告的户籍地或经常居住地，确定有管辖权的法院。如果被告户籍地与经常居住地不一致，且经常居住地法院有管辖权，则应向经常居住地法院提起诉讼。
提交起诉材料：通过线上诉讼平台或邮寄方式，向有管辖权的法院提交起诉状及相关证据材料。
参与庭审：根据法院的通知，通过线上平台或亲自前往法院参与庭审，陈述事实、提供证据，并等待法院的判决。
综上所述，网上起诉抚养费是可以跨省的，且随着互联网技术的发展，线上诉讼平台为跨省起诉提供了极大的便利。如果您有此类需求，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。