结论：特岗教师服务期满又签了合同并上交毕业证书，并不直接等同于要入编，是否入编需结合具体合同内容、当地政策及教育部门安排综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同内容是关键
合同性质：首先，需要明确新签订的合同性质。如果合同中明确约定了服务期满后直接入编的相关条款，那么上交毕业证书可能是作为入编流程的一部分。然而，如果合同中并未提及入编事宜，或者仅是续签了特岗教师的服务合同，那么上交毕业证书可能仅是为了更新个人信息或作为继续服务的条件。
合同条款：仔细阅读合同条款，特别是关于服务期限、待遇、编制安排等方面的约定。如果合同中有关于入编的具体条款，如“服务期满后，经考核合格，将直接纳入编制管理”，那么这将是判断是否入编的重要依据。
二、当地政策与教育部门安排
当地政策：不同地区对于特岗教师的入编政策可能存在差异。有些地区可能规定特岗教师服务期满后直接入编，而有些地区则可能采取其他方式，如通过考试、考核等方式选拔入编。因此，了解当地的具体政策是判断是否入编的重要一环。
教育部门安排：教育部门对于特岗教师的入编安排也起着关键作用。他们可能根据当地的教育需求、教师编制情况等因素，对特岗教师的入编进行统一规划和安排。因此，与教育部门保持沟通，了解他们的安排和计划，也是判断是否入编的重要途径。
三、上交毕业证书的可能原因
更新个人信息：上交毕业证书可能是为了更新特岗教师的个人信息，确保信息的准确性和完整性。这并不一定与入编直接相关。
作为继续服务的条件：有些地区或学校可能要求特岗教师在服务期满后继续服务一段时间，并上交毕业证书作为继续服务的条件之一。这同样不直接等同于入编。
四、建议与行动
仔细阅读合同：建议特岗教师仔细阅读新签订的合同，特别是关于入编、服务期限、待遇等方面的条款，以明确自己的权益和义务。
咨询当地教育部门：如果对于合同内容或入编政策存在疑问，建议咨询当地的教育部门或相关机构，以获取更准确的信息和指导。
保留相关证据：在服务期间和入编过程中，建议特岗教师保留好相关证据，如合同、考核记录、上交毕业证书的凭证等，以备不时之需。
总结：特岗教师服务期满又签了合同并上交毕业证书，并不直接等同于要入编。是否入编需结合具体合同内容、当地政策及教育部门安排综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。