结论：签了保险代理合同后，能否再签劳动合同需分情况讨论，主要取决于保险代理合同性质、实际履行情况及新签订劳动合同的用人单位要求。以下分情况详细说明：

1. 若保险代理合同属于民事委托代理合同，且实际履行中未形成劳动关系特征
   根据《民法典》第九百一十九条，保险代理合同若明确约定为委托代理关系（如仅约定代理销售保险产品、按业绩提成支付报酬、无需遵守用人单位考勤管理等），则双方属于民事代理关系，不构成劳动关系。此时劳动者可与其他用人单位签订劳动合同，建立双重劳动关系（法律未禁止劳动者同时与多个用人单位建立劳动关系，但需注意后签订的劳动合同是否对“兼职”有特殊约定）。
   法律依据：《劳动合同法》未禁止双重劳动关系，但部分用人单位可能在劳动合同中约定“禁止兼职”条款，若劳动者违反可能承担违约责任。

2. 若保险代理合同实际履行中符合劳动关系特征
   若保险代理合同虽名为“代理”，但实际履行中存在以下情形：

   • 用人单位对劳动者进行考勤管理、制定规章制度；
     
   • 劳动者接受用人单位的劳动安排，从事用人单位业务组成部分的工作；
     
   • 劳动者报酬按月固定发放，与业绩无直接挂钩；
     
   • 用人单位为劳动者缴纳社会保险等。
     则可能被认定为“事实劳动关系”。此时若再与其他用人单位签订劳动合同，可能涉及以下风险：
     
   • 原用人单位主张违法解除：若原合同被认定为劳动关系，劳动者未解除即与其他单位签约，可能被原单位以“严重违反规章制度”为由解除合同；
     
   • 新用人单位主张无效合同：若新单位在劳动合同中明确要求“不得与其他单位存在劳动关系”，劳动者隐瞒事实签约的，新单位可主张合同无效或解除合同；
     
   • 工伤赔偿风险：若在为新单位工作期间发生工伤，但原单位未缴纳工伤保险，可能因劳动关系认定争议影响工伤赔偿。
     法律依据：《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）第一条、第二条。

3. 特殊行业限制需注意
   部分行业（如保险、证券）的监管规定可能对从业人员兼职有限制。例如，《保险代理人监管规定》虽未禁止保险代理人与其他单位建立劳动关系，但要求保险代理人“应当品行良好，具有从事保险代理业务所需的专业能力”，若兼职影响本职工作或违反职业道德，可能面临行业处罚。
   建议：签订劳动合同前，务必确认保险代理合同性质及实际履行情况，并核查新用人单位对“兼职”的要求，避免法律风险。

总结建议：

• 先通过合同条款、实际履行情况（如管理方式、报酬形式等）判断保险代理合同是否构成劳动关系；
  
• 若不构成劳动关系，可正常签订劳动合同，但需注意新合同是否对兼职有限制；
  
• 若构成劳动关系，需先与原单位解除或协商一致，再签订新劳动合同，避免纠纷。
  如有具体合同或案例，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析。