违规收受礼品折合5000元和3500元，在处理上可能存在的区别主要取决于具体的法律法规、单位规定以及情节严重程度，但通常来说，数额的不同可能会影响处罚的轻重。以下从几个角度进行详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 在我国，对于公职人员违规收受礼品的行为，有明确的法律法规进行规范，如《中华人民共和国刑法》中的受贿罪相关规定，以及《中华人民共和国公职人员政务处分法》等。这些法律法规通常会对收受礼品的数额、情节等设定一定的标准，以区分不同的违法程度。
   • 一般来说，收受礼品的数额越大，情节越严重，可能面临的法律后果也越严重。因此，5000元相较于3500元，在数额上更大，如果达到法律规定的某一标准，可能面临更重的处罚。但具体是否构成犯罪或受到何种处罚，还需结合其他情节如收受礼品的次数、是否为他人谋取利益等综合判断。

2. 单位规定层面：

   • 除了法律法规外，许多单位（如企业、事业单位等）也会制定内部规定，对员工收受礼品的行为进行规范。这些规定可能根据单位的性质、行业特点等设定不同的标准。
   • 在单位规定中，5000元和3500元可能分别对应不同的处罚档次。例如，单位可能规定收受礼品超过一定数额（如4000元）即视为严重违反规定，给予较重的处罚；而未达到该数额的，则给予较轻的处罚。

3. 情节严重程度层面：

   • 除了数额外，情节严重程度也是影响处理结果的重要因素。例如，如果收受礼品的同时存在为他人谋取利益、利用职务之便等情节，那么即使数额不大，也可能被视为情节严重，面临较重的处罚。
   • 相反，如果收受礼品的行为是偶然的、数额不大，且没有其他严重情节，那么可能面临的处罚会相对较轻。

法律建议：

• 对于违规收受礼品的行为，无论数额大小，都应严格遵守法律法规和单位规定，避免触犯法律红线。
• 如果已经发生了违规收受礼品的行为，建议尽快向相关部门或单位报告，并主动退还礼品或上交有关款项，以减轻可能的法律后果。
• 如果面临法律纠纷或处罚，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以便更好地应对和处理。

可能后果：

• 如果违规收受礼品的行为被认定为违法或违反单位规定，可能面临警告、记过、降级、撤职甚至开除等处罚。
• 如果行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。

总之，违规收受礼品折合5000元和3500元在处理上可能存在的区别主要取决于具体的法律法规、单位规定以及情节严重程度。无论数额大小，都应严格遵守相关规定，避免触犯法律红线。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。