将他人打至开颅，需承担的赔偿责任需根据伤情鉴定结果、双方过错程度及实际损失综合确定，具体赔偿项目及标准如下：

1. 医疗费用
   包括抢救费、手术费、住院费、药品费、康复费等直接治疗费用，需凭医院出具的正规票据主张赔偿。若伤者需长期治疗或二次手术，后续治疗费用也可一并主张。

2. 误工费
   根据伤者的实际收入情况计算：

   • 有固定收入的：按实际减少的收入赔偿（需提供工资流水、纳税证明等）；
     
   • 无固定收入的：可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。
     误工时间以医疗机构出具的证明或鉴定结论为准。

3. 护理费
   若伤者生活不能自理需专人护理，护理费按以下标准计算：

   • 护理人员有收入的：参照误工费标准；
     
   • 护理人员无收入或雇佣护工的：参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准。
     护理期限以鉴定结论或医疗机构证明为准。

4. 交通费
   伤者及其必要陪护人员因就医或转院治疗实际发生的合理交通费用，需凭票据主张（如救护车费、火车票、打车费等）。

5. 住院伙食补助费
   按当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准计算（通常为每日50-100元），以住院天数为准。

6. 营养费
   根据伤情及医疗机构建议，按每日一定标准（通常20-50元）主张，期限以鉴定结论或医嘱为准。

7. 残疾赔偿金（若构成伤残）
   若伤者经鉴定构成伤残，需赔偿残疾赔偿金：

   • 计算公式：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数（十级为10%，一级为100%）× 赔偿年限（20年，60周岁以上每增加1岁减1年，75周岁以上按5年计算）。
     
   • 例如：某地城镇居民人均可支配收入为5万元，十级伤残赔偿金为5万×10%×20年=10万元。

8. 精神损害抚慰金
   若伤者因伤致残或遭受严重精神痛苦，可主张精神损害抚慰金（通常为5000-5万元，具体由法院根据伤情、过错程度等酌定）。

9. 其他费用
   如残疾辅助器具费、后续康复费、被扶养人生活费（若伤者有需抚养的未成年人或无劳动能力的亲属）等，需根据实际情况主张。

特别说明：

• 过错比例：若双方均有过错，赔偿金额需按过错比例分担（如伤者自身承担20%责任，则赔偿方仅承担80%）。
  
• 刑事责任：若行为构成故意伤害罪（轻伤以上），除民事赔偿外，还可能面临刑事处罚（轻伤处3年以下有期徒刑，重伤处3-10年有期徒刑，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑）。
  
• 协商与诉讼：建议优先通过协商或调解解决赔偿问题；若协商不成，可向法院提起民事诉讼，同时可要求刑事附带民事赔偿。

建议：

1. 立即报警并保留现场证据（如监控录像、证人联系方式等）；
   
2. 陪同伤者就医并保存所有医疗票据；
   
3. 尽快委托律师介入，通过法律途径维护权益或减轻责任。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。