结论前置：在对方全责的交通事故中，三期鉴定（误工期、护理期、营养期鉴定）的费用一般最终由责任方（即对方）承担，但具体承担方式需根据事故处理阶段和保险情况来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的费用承担原则
申请方垫付原则：在交通事故处理过程中，三期鉴定费用通常由申请鉴定的一方先行垫付。这是为了确保鉴定能够及时进行，以便为事故处理提供必要的依据。
责任方承担原则：
- 在对方全责的情况下，根据“谁责任，谁承担”的原则，三期鉴定费用最终应由对方承担。
- 如果事故涉及保险赔偿，那么对方或其保险公司应在保险责任范围内承担这部分费用。
二、特殊情况下的费用承担
保险公司承担：
- 交强险范围：如果对方车辆购买了交强险，且三期鉴定费用属于交强险的赔偿项目和限额内，那么保险公司应在交强险责任限额内赔偿这部分费用。
- 商业三者险范围：如果对方车辆还购买了商业三者险，且交强险赔偿不足，那么保险公司应根据保险合同约定，在商业三者险责任限额内按责任比例赔偿剩余的三期鉴定费用。
重新鉴定：
- 如果对方对鉴定结果有异议并申请重新鉴定，重新鉴定的费用通常由申请方（即对方）先行垫付。
- 如果重新鉴定结果改变了原鉴定结论，那么费用可能由原鉴定方承担；如果未改变，则由申请方（对方）承担。
受害人自身原因：
- 如果因受害人拒绝配合鉴定等自身原因导致费用产生，那么这部分费用应由受害人自行承担。
三、诉讼中的费用承担
- 如果双方无法就三期鉴定费用的承担达成一致，可以通过诉讼解决纠纷。
- 在诉讼中，三期鉴定费用的承担将根据诉讼结果确定。如果伤者的主张得到法院支持，那么鉴定费用一般由责任方（对方）或其保险公司承担；如果伤者的主张未得到支持，如鉴定结论不被采信或存在故意扩大损失情形，那么伤者可能需要自行承担这部分费用。
四、建议
- 在处理交通事故涉及的三期鉴定费用问题时，应遵循公平、合理的原则，确保费用承担的合理性和合法性。
- 如果对鉴定结果或费用承担有异议，应及时向我咨询或通过法律途径解决，以保障自身的合法权益。
示例说明：假设在一起交通事故中，对方被认定为全责，且伤者需要进行三期鉴定以确定误工期、护理期和营养期。在这种情况下，伤者可以先行垫付鉴定费用，并在后续的事故处理或诉讼中要求对方或其保险公司承担这部分费用。如果对方或其保险公司拒绝承担，伤者可以通过法律途径来维护自己的权益。
最后，如果你在处理交通事故或三期鉴定费用方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。