结论：对方公司账户被财产保全后，其开设多个一般账户的行为是否可行及法律后果，需分情况讨论，具体如下：

1. 财产保全的效力范围
   根据《民事诉讼法》第103条，财产保全措施通常针对被保全人的“主要财产账户”或“已知账户”，但法律并未禁止被保全人开设新账户。若原账户被冻结，被保全公司理论上可开设新的一般账户（非基本户），但需注意：

   • 新账户资金可能被追加保全：若法院发现被保全公司通过新账户转移资金以逃避保全，可依据《民事诉讼法》第105条追加保全措施，甚至对相关责任人处以罚款、拘留。
     
   • 账户用途限制：若保全裁定明确限制被保全公司“不得处分财产”，则开设新账户并转移资金可能构成“擅自处分保全财产”，需承担法律责任。

2. 开设新账户的合规性风险

   • 银行合规审查：银行在为企业开户时，会核查其是否被列入“失信被执行人”或“经营异常名录”。若被保全公司已被法院列为失信主体，银行可能拒绝开户。
     
   • 税务与审计风险：若新账户资金流动异常（如频繁大额转账），可能引发税务机关或审计部门关注，甚至被认定为“隐匿财产”或“逃避执行”。

3. 实务建议

   • 对申请保全方：若发现对方开设新账户，可立即向法院申请“扩大保全范围”，要求冻结新账户资金，并提供线索（如开户行、账号）以协助执行。
     
   • 对被保全方：若确需开设新账户（如维持基本运营），应主动向法院报告账户信息，并确保资金用于合法经营，避免被认定为“恶意转移财产”。

总结：被保全公司开设多个一般账户的行为本身不违法，但需严格遵守法院保全裁定，避免资金转移或隐匿。若涉及纠纷，建议双方均及时咨询专业律师，通过法律程序维护权益。如有进一步问题，可直接向我提问。