针对您提出的“电动车没上牌出车祸怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任和交通安全的重要议题。以下是我根据相关法律知识和实际案例，为您提供的详细解答：
一、法律责任分析
驾驶人责任：
- 在交通事故中，机动车的驾驶人是车辆的实际运行控制人，即直接侵权人。如果驾驶人未取得机动车驾驶证，或者驾驶的车辆存在安全隐患（如制动性能不合格、灯光性能不合格等），且这些因素与事故的发生有直接关系，那么驾驶人将承担主要的赔偿责任。
车辆管理人责任：
- 机动车的所有人或管理人虽非机动车的实际运行控制人，但在出借、出租车辆的过程中应承担必要的审查义务。如果车辆管理人明知车辆存在安全隐患，仍然出借或出租，导致没有驾驶资格或驾驶技能不足的人驾驶车辆上路，从而引发事故，那么车辆管理人也将承担相应的责任。这种责任通常是按份责任，即根据过错程度来划分责任范围和比例。
车辆所有人责任：
- 如果车辆所有人已经丧失了对车辆的管理权能（如年事已高、不再使用车辆等），且对事故的发生没有过错，那么车辆所有人通常不需要承担责任。
二、实际案例参考
以广西桂林的某起案例为例：
- 林某驾驶无号牌电动四轮车（俗称“老头乐”）与摩托车相撞，造成摩托车驾驶人受伤。
- 经交警部门认定，林某未取得机动车驾驶证，驾驶制动性能不合格的电动四轮车，承担事故全部责任。
- 法院审理后认为，林某作为肇事司机应承担主要赔偿责任；车辆管理人余某在明知车辆存在安全隐患的情况下仍然出借车辆，且未审查林某的驾驶资格，存在过错，应承担次要赔偿责任；车辆所有人潘某因年事已高且不再管理车辆，对风险无法控制，无需承担责任。
三、处理建议
立即报警并保护现场：
- 如果发生电动车没上牌出车祸的情况，应立即报警并保护现场，等待交警部门前来处理。
配合调查并提供证据：
- 配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和信息，如车辆信息、驾驶人信息、事故经过等。
承担相应责任：
- 根据事故责任认定结果，承担相应的赔偿责任。如果驾驶人或车辆管理人存在过错，应积极与受害方协商赔偿事宜，或通过法律途径解决。
加强交通安全意识：
- 无论是驾驶人还是车辆管理人，都应加强交通安全意识，遵守交通法规，确保车辆符合安全标准后再上路。同时，购买符合国家标准的车辆后要及时投保、上牌，为道路交通安全以及自己和他人的人身安全负责。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。