在车祸中，如果申请人二次申请保全车辆，法院是否会扣押，这主要取决于保全的必要性、合理性以及法院的审查结果，不能一概而论，但通常情况下，只要符合保全条件，法院会依法进行扣押。以下从几个方面进行详细分析：

一、保全的法律依据与条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。在车祸案件中，如果申请人认为车辆作为重要证据或赔偿来源，存在被转移、隐匿或毁损的风险，且这种风险可能导致其合法权益受到难以弥补的损害，那么申请人就有权向法院申请保全车辆。

二、二次保全的特殊性

二次保全，通常指的是在已经采取过一次保全措施后，因某种原因（如原保全措施即将到期、保全标的物价值发生变化等）需要再次申请保全的情况。在车祸案件中，如果申请人已经申请过一次保全车辆，但后来发现需要进一步保全（例如，发现车辆还有其他隐藏的损害或需要更长时间的保全以等待诉讼结果），那么申请人可以再次向法院申请保全。

三、法院的审查与决定

当申请人二次申请保全车辆时，法院会进行严格的审查。审查的内容主要包括：

1. 保全的必要性：法院会评估二次保全是否确实必要，即是否存在车辆被转移、隐匿或毁损的风险，以及这种风险是否可能导致申请人的合法权益受到难以弥补的损害。
2. 保全的合理性：法院还会考虑保全措施是否合理，包括保全的范围、方式等是否适当，以及是否会对被申请人的正常生活或经营造成不必要的困扰或损失。
3. 申请人的担保：根据法律规定，申请人申请保全时通常需要提供担保，以确保因保全错误给被申请人造成损失时能够承担赔偿责任。法院会审查申请人提供的担保是否充足、有效。

如果法院认为二次保全申请符合上述条件，且申请人提供了充足的担保，那么法院通常会依法裁定采取保全措施，包括扣押车辆。

四、实际操作中的注意事项

1. 及时申请：如果申请人认为需要二次保全车辆，应尽快向法院提出申请，以免因拖延而导致保全时机丧失。
2. 提供充分证据：申请人在申请二次保全时，应提供充分的证据证明保全的必要性和合理性，以及自己提供的担保的充足性和有效性。
3. 遵守法院裁定：一旦法院裁定采取保全措施，申请人应严格遵守法院的裁定，不得擅自处分保全标的物或采取其他影响保全效果的行为。

建议：如果您在车祸案件中需要二次申请保全车辆，建议您及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和注意事项，以确保您的合法权益得到有效保护。如果您有任何法律问题，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。