购房合同签订人数与房产证登记人数可以不同，房产证可以只写一个人的名字。以下是具体分析：

1. 购房合同与房产证的关系
   购房合同是买卖双方就房屋交易达成的协议，合同签订方为购房人（可一人或多人）。而房产证（不动产权证书）是房屋所有权的法律证明，登记姓名需与实际产权人一致。合同签订人数与房产证登记人数无强制关联，例如夫妻共同购房时，合同可由一方签署，但房产证可登记双方姓名，也可仅登记一方姓名。

2. 房产证登记一人的合法性
   若购房款由一人支付，或多人约定产权归一人所有（如夫妻书面约定财产独立），房产证可仅登记该人姓名。此时需注意：

• 婚内购房：若未明确约定，即使房产证登记一人，通常仍视为夫妻共同财产（除非能证明购房款为个人财产）。
  
• 多人共同购房：若合同由多人签署，但房产证仅登记一人，需其他共有人签署《放弃产权声明》或通过赠与、买卖等方式转移产权，否则可能引发纠纷。

1. 操作建议
   

• 明确产权归属：若希望房产证仅登记一人，建议通过书面协议（如《共有协议》或《赠与协议》）明确其他共有人放弃产权，避免后续争议。
  
• 贷款购房特殊情形：若购房合同涉及贷款，银行可能要求所有借款人（或共同还款人）在房产证上登记，具体需以贷款合同约定为准。
  

总结：房产证登记人数可由产权人自行约定，但需确保符合法律规定且无权利瑕疵。如有复杂情况（如涉及多人出资、婚姻财产等），建议提前规划并咨询专业律师。