法官以开会为借口延期开庭2小时，这一行为本身并不直接构成违法，但需结合具体情况判断其合理性及合规性。以下从不同角度进行分析：
法律赋予法官的延期开庭权限
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，法官在特定情形下有权决定延期开庭。这些情形通常包括：必须到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由没有到庭的；当事人临时提出回避申请的；需要通知新的证人到庭，调取新的证据，重新鉴定、勘验，或者需要补充调查的；以及其他应当延期的情形。
- 若法官因开会这一原因延期开庭，虽未直接列于法定延期情形之中，但若该会议与案件审理直接相关（如审判委员会讨论案件、合议庭评议等），则可视为合理延期。然而，若会议与案件审理无直接关联，则可能引发对延期合理性的质疑。
延期开庭的合理性判断
- 合理性标准：延期开庭应基于确保案件公正、高效审理的考虑。若延期能够避免因时间紧迫而导致的审理不充分、证据收集不全等问题，则具有合理性。反之，若延期仅因法官个人安排或非紧急事务，则可能损害当事人的诉讼权利。
- 具体情形分析：在您所描述的情形中，若法官因开会（尤其是与案件审理无直接关联的会议）而延期开庭2小时，且未提前通知当事人或未给予充分解释，则可能引发当事人对延期合理性的质疑。此时，当事人有权向法院提出异议，要求法院说明延期理由并作出合理解释。
当事人的权利与救济途径
- 权利：当事人有权要求法院按照法定程序进行审理，包括按时开庭、保障当事人的诉讼权利等。若当事人认为法官延期开庭的行为损害了其合法权益，有权向法院提出异议或申请复议。
- 救济途径：当事人可以向法院的监察部门或上级法院反映情况，要求法院对延期开庭的行为进行审查并作出处理。若法院未依法处理或当事人对处理结果不满，还可以依法提起诉讼或申请再审等救济途径。
建议：若您遇到法官以开会为借口延期开庭的情况，且认为该延期不合理或损害了您的合法权益，建议您及时与法院沟通并表达您的异议。同时，保留好相关证据（如开庭通知、延期通知等），以便在需要时维护自己的权益。若您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。