定金是否能退，主要取决于未能签订合同的具体原因及双方是否有相关约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 因给付定金方原因未签合同

   • 法律后果：根据《民法典》第五百八十七条，若给付定金的一方因自身原因（如反悔、改变主意等）导致合同无法签订，该方无权请求返还定金。定金作为对合同履行的一种担保，违约即意味着放弃了定金返还的权利。
   • 举例：小张向开发商支付购房定金后，突然决定不再购买房屋并拒绝签订购房合同，此时小张无权要求开发商退还定金。

2. 因收受定金方原因未签合同

   • 法律后果：若收受定金的一方违反约定（如将房屋另售他人），导致合同目的无法实现，则应当双倍返还定金给给付定金方。这是法律对守约方的一种保护，也是对违约方的一种惩罚。
   • 举例：小李向商家预定货物并支付定金后，商家无故拒绝签订正式买卖合同，此时小李有权要求商家双倍返还定金。

3. 不可归责于双方的事由未签合同

   • 法律后果：在某些情况下，合同未能订立并非由于任何一方的过错，而是由于不可抗力或政策调整等外部因素所致。此时，收受定金方应当将定金原数返还给给付定金方，因为双方均不存在违约行为。
   • 举例：小赵为购买二手房支付定金后，因当地出台新购房政策导致失去购房资格，这属于不可归责于双方的事由，卖方应退还定金。

4. 双方有约定的情形

   • 法律后果：若双方在交付定金时已有明确约定（如定金退还条件、违约责任等），则应按照约定执行。这体现了法律尊重当事人意思自治的原则。
   • 举例：双方在定金协议中约定，若因买方原因未能签订合同，定金不予退还；若因卖方原因未能签订合同，则双倍返还定金。此时，应按照协议约定处理定金退还问题。

实际操作建议：

• 在涉及定金交易时，双方应尽可能签订书面协议，明确定金性质、用途及退还条件等关键条款，以避免后续产生不必要的纠纷。
• 如遇定金退还纠纷，首先应尝试通过协商解决；协商不成时，可收集相关证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等），通过法律途径维护自身权益。

综上所述，定金能否退还取决于合同未能订立的具体原因及双方是否存在相关约定。在处理此类问题时，应遵循法律法规的规定，并结合实际情况进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。