将工业盐当作食用盐销售，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，具体取决于工业盐的成分及销售行为的危害程度。以下是对这两种罪名的详细分析：
一、生产、销售不符合安全标准的食品罪
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
构成要件：
- 行为对象：不符合食品安全标准的食品，包括但不限于含有超量有害物质、过期变质、掺杂掺假等。
- 危害结果：足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。这通常需要通过专业鉴定或评估来确定。
- 主观方面：行为人明知食品不符合安全标准而仍然销售，具有故意或过失的主观心态。
在本案中的应用：
- 如果工业盐中含有对人体有害的物质，但尚未达到有毒、有害的程度，或者虽然含量较高但尚未造成严重后果，可能构成此罪。
二、生产、销售有毒、有害食品罪
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，生产、销售有毒、有害食品，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
构成要件：
- 行为对象：有毒、有害食品，即含有有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品。
- 危害结果：无需实际造成危害结果，只要行为具有危害性即可构成犯罪。
- 主观方面：行为人明知食品有毒、有害而仍然销售，具有故意的主观心态。
在本案中的应用：
- 如果工业盐中含有对人体有毒、有害的物质，如亚硝酸盐等，且行为人明知这一点而仍然将其当作食用盐销售，可能构成此罪。此罪的处罚通常更为严厉，因为有毒、有害食品对人体的危害更大。
三、其他考虑因素
- 销售数量与金额：虽然不是直接决定罪名的因素，但销售数量和金额可能影响量刑的轻重。
- 行为人的主观恶性：如行为人是否明知工业盐不能食用而故意销售，或者是否因疏忽大意而销售，都可能影响罪名的认定和量刑。
- 社会影响：如果销售行为引起了广泛的社会关注或造成了严重的社会后果，也可能对量刑产生影响。
建议：如果您或他人涉及此类案件，建议立即停止销售行为，并主动向相关部门报告。同时，咨询专业律师以了解具体的法律责任和可能的辩护策略。作为沈权峰律师，我擅长处理刑事辩护、公司事务、经济纠纷、合同纠纷、房产纠纷、婚姻家庭等领域的法律问题，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。