结论：公司客户欠公司货款，公司让业务员出具欠条并承担还款责任的情况，在司法实践中需根据具体案情来判断业务员是否应承担还款责任。以下是从不同角度的分析：
一、业务员行为性质与责任承担
职务行为：
- 若业务员出具欠条的行为属于职务行为，即其是在公司授权或职责范围内进行的，那么该行为应视为公司行为，业务员个人通常不承担还款责任。货款债务仍应由公司承担，公司可向客户追讨。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于代理的规定，代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。
个人行为：
- 若业务员出具欠条的行为超出其职务范围，或未经公司授权，且客户有理由相信业务员是在代表个人进行交易，那么业务员可能需承担个人还款责任。
- 判例参考：在实际判例中，法院会综合考虑业务员的行为是否构成表见代理（即客户有理由相信业务员有代理权），以及业务员与客户之间的交易习惯、业务员是否从中获利等因素来判断。
二、欠条的法律效力与责任界定
欠条内容：
- 欠条应明确载明欠款人、债权人、欠款金额、还款期限等关键信息。若欠条内容模糊或存在歧义，可能影响其法律效力。
- 法律建议：在出具欠条时，应确保内容清晰、准确，避免使用模糊或歧义的语言。
签字确认：
- 欠条应由欠款人签字确认，以证明其认可欠款事实。若业务员以个人名义出具欠条并签字，且客户接受，则业务员可能需承担还款责任。
- 风险提示：业务员在出具欠条前，应明确自己的行为性质，避免因误解或疏忽而承担不必要的法律责任。
三、公司管理与风险防范
明确职责权限：
- 公司应明确业务员的职责权限，避免业务员超出职责范围进行交易或出具欠条。
- 管理建议：公司可制定相关规章制度，规范业务员的行为，并加强培训，提高业务员的法律意识和风险防范能力。
合同审查与风险控制：
- 在与客户签订合同时，公司应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规，并明确双方的权利义务。
- 风险控制：公司可建立风险控制机制，对交易过程进行监控和管理，及时发现并纠正潜在的风险问题。
四、实际判例分析
- 在实际判例中，法院会根据具体案情来综合判断业务员是否应承担还款责任。例如，若业务员出具欠条的行为被认定为职务行为，且公司未明确表示反对或追认，则法院可能判决公司承担还款责任；若业务员的行为被认定为个人行为，且客户有理由相信业务员是在代表个人进行交易，则法院可能判决业务员承担还款责任。
总结与建议：公司客户欠公司货款时，公司让业务员出具欠条并承担还款责任的情况需根据具体案情来判断。为避免不必要的法律风险，公司应明确业务员的职责权限、加强合同审查与风险控制，并在出具欠条时确保内容清晰、准确。若遇到相关法律问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。