企业资不抵债但未破产且拖欠工资的，劳动者可通过以下途径维权：

1. 优先主张工资债权
   根据《企业破产法》及相关司法解释，即使企业未进入破产程序，劳动者工资仍享有优先受偿权。具体操作：
   

• 向劳动监察部门投诉：携带劳动合同、工资条、考勤记录等证据，向当地劳动保障监察大队举报企业拖欠工资行为，要求行政机关责令限期支付。
  
• 申请劳动仲裁：若企业拒不支付，劳动者可向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，主张工资、经济补偿金（如符合《劳动合同法》第38条“未及时足额支付劳动报酬”的解除条件）及50%-100%加付赔偿金（需以劳动行政部门责令限期支付为前提）。
  
• 参与债权人会议主张优先权：若企业后续进入破产程序，劳动者需在破产财产分配阶段主动申报债权，并依据《企业破产法》第113条，主张工资在破产财产清偿顺序中优先于普通债权（但劣后于破产费用和共益债务）。

1. 警惕企业恶意转移资产
   若企业存在通过虚构债务、关联交易等方式转移资产以逃避债务的行为，劳动者可：
   

• 申请财产保全：在仲裁或诉讼过程中，向法院申请冻结企业银行账户、查封设备等财产，防止资产进一步流失。
  
• 行使撤销权：依据《民法典》第538-542条，若企业无偿转让财产、以明显不合理低价转让财产等行为影响债权人债权实现，劳动者可在知道或应当知道撤销事由之日起1年内，向法院申请撤销该行为。
  
• 追究股东责任：若企业为一人有限责任公司或股东存在出资不实、抽逃出资等情形，劳动者可主张股东在未出资范围内对公司债务承担连带责任（《公司法》第20条、第63条）。

1. 关注企业破产预警信号
   若企业已出现“明显缺乏清偿能力”的迹象（如长期停业、主要财产被查封、法定代表人失联等），劳动者可：
   

• 主动申请企业破产：根据《企业破产法》第7条，劳动者作为债权人（工资债权）可直接向法院申请企业破产，推动企业进入破产程序以实现债权公平清偿。
  
• 参与破产重整或和解：若企业有重整价值，劳动者可在破产程序中同意重整计划或和解协议，通过债务调整、股权转让等方式恢复企业偿债能力，从而更高效地实现工资债权。

行动建议：

1. 立即收集证据（劳动合同、工资条、考勤记录、企业资产状况证明等）；
   
2. 优先通过劳动监察或仲裁途径主张工资债权，同步申请财产保全；
   
3. 若企业存在恶意逃债行为，及时行使撤销权或追究股东责任；
   
4. 密切关注企业财务状况，必要时主动申请破产以保障权益。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程及证据准备要点。