针对抗洪救灾征用农民承包地造成农作物绝收的赔偿标准及法律支持问题，以下是我的详细解答：
一、赔偿标准
在抗洪救灾等紧急情况下，政府征用农民承包地并造成农作物绝收的，赔偿标准通常遵循以下原则：
实际损失补偿原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百四十五条，因抢险救灾、疫情防控等紧急需要，依照法律规定的权限和程序可以征用组织、个人的不动产或者动产。被征用的不动产或者动产使用后，应当返还被征用人。组织、个人的不动产或者动产被征用或者征用后毁损、灭失的，应当给予补偿。
- 赔偿应基于农民因征用而遭受的实际损失，包括但不限于农作物的市场价值、种植成本（如种子、化肥、农药、人工等）、预期收益等。
公平合理原则：
- 赔偿标准应公平合理，既要考虑农民的实际损失，也要考虑政府的财政承受能力和公共利益的需要。
- 在确定赔偿金额时，可以参照当地同类农作物的市场价格、种植成本以及预期收益等因素进行综合评估。
协商与评估原则：
- 政府应与农民进行协商，就赔偿金额达成一致意见。如果协商不成，可以委托专业机构进行评估，以评估结果作为赔偿的依据。
二、法律支持
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 如前所述，民法典第二百四十五条明确规定了因紧急需要征用不动产或动产后的补偿义务，为农民在抗洪救灾中遭受的损失提供了法律保障。
《中华人民共和国土地管理法》的相关规定：
- 虽然该法主要规范土地的管理和使用，但在涉及征用土地时，也强调了对被征用土地权利人的补偿和安置义务。在抗洪救灾等紧急情况下，征用土地同样应遵循这一原则。
地方性法规和政策：
- 各地可能根据实际情况制定了关于抗洪救灾征用土地及补偿的具体规定和政策。这些地方性法规和政策通常会更具体地规定赔偿标准、程序等，为农民提供更详细的法律支持。
三、实际操作建议
保留证据：
- 农民在遭受损失后，应尽快收集并保留相关证据，如农作物照片、种植成本票据、市场价格信息等，以便在协商或评估时提供有力支持。
及时与政府沟通：
- 农民应主动与政府相关部门沟通，了解征用土地的具体情况、赔偿标准及程序等，并表达自己的诉求和意见。
寻求法律援助：
- 如果农民在协商或评估过程中遇到困难或争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
总结来说，抗洪救灾征用农民承包地造成农作物绝收的赔偿标准应遵循实际损失补偿、公平合理以及协商与评估的原则，并受到《中华人民共和国民法典》等相关法律的支持。在实际操作中，农民应保留证据、及时与政府沟通，并在必要时寻求法律援助。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的帮助，请直接向我咨询。