结论：在诈骗案件中，诈骗金额的认定通常以实际骗取的金额为准，因此，在此案例中，诈骗金额应认定为2200元（即3000元减去已退还的800元）。
分析说明：
诈骗金额的认定原则：
- 在刑事法律中，诈骗罪的成立及量刑通常与诈骗金额的大小密切相关。诈骗金额一般指的是行为人通过欺骗手段实际获取的财物数额。
- 当行为人实施诈骗后，部分或全部退还诈骗所得时，退还的部分通常会在计算最终诈骗金额时予以扣除。
具体案例分析：
- 在本案例中，行为人最初诈骗了3000元，但随后退还了800元。
- 根据诈骗金额的认定原则，退还的800元应从最初诈骗的3000元中扣除。
- 因此，实际诈骗金额应认定为2200元。
法律后果与考量：
- 诈骗金额的大小是影响诈骗罪量刑的重要因素之一。一般来说，诈骗金额越大，量刑可能越重。
- 在本案例中，由于行为人退还了部分诈骗所得，这可能会在量刑时作为从轻或减轻处罚的情节予以考虑。但具体量刑还需结合其他因素，如行为人的犯罪手段、主观恶性、社会危害程度等。
行动建议：
- 如果您是受害者，建议您及时向公安机关报案，并提供相关证据材料，以便公安机关能够依法立案侦查。
- 在报案时，您应详细陈述被骗的经过、诈骗金额以及行为人的相关信息，以便公安机关能够准确认定案件事实。
- 同时，您也可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的救济途径。
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