在工程建设中，若乙方未安全施工，甲方首先应明确的是，乙方有义务按照法律法规及合同约定，采取必要的安全防护措施，确保施工安全。若乙方未履行此义务，甲方可以采取以下措施：

1. 要求乙方立即整改：

   • 甲方发现乙方未安全施工时，应第一时间书面通知乙方，要求其立即停止违规行为，并按照安全规范进行整改。整改通知应明确指出违规的具体行为、整改的要求和期限。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，施工单位有义务确保施工安全，对发现的安全隐患应立即整改。

2. 依据合同条款追究乙方责任：

   • 若乙方未按照甲方要求进行整改，或整改后仍不符合安全要求，甲方可以依据合同中的违约条款，要求乙方承担违约责任，包括但不限于罚款、赔偿损失等。
   • 合同条款示例：合同中可能包含“若乙方未按照安全规范施工，甲方有权要求乙方立即整改，并处以合同总价款X%的罚款；若因此造成甲方损失的，乙方应承担全部赔偿责任”等条款。

3. 向相关部门报告并寻求协助：

   • 若乙方拒不整改或整改不力，甲方可以向当地的安全生产监督管理部门、建设行政主管部门等报告，请求相关部门介入调查并处理。
   • 报告内容：报告时应提供详细的违规事实、证据材料以及甲方的整改要求等，以便相关部门及时了解情况并采取措施。

4. 考虑解除合同并寻求法律救济：

   • 若乙方的违规行为严重到影响工程进度、质量或安全，且经甲方多次要求整改仍无改善的，甲方可以考虑依据合同中的解除条款，单方面解除合同，并要求乙方承担因此造成的全部损失。
   • 法律救济途径：甲方还可以通过诉讼或仲裁等法律途径，要求乙方承担违约责任，并赔偿因此造成的损失。

在处理此类问题时，甲方还需注意以下几点：

• 保留证据：甲方在发现乙方未安全施工时，应及时收集并保留相关证据，如照片、视频、书面通知等，以便在后续处理中作为依据。
• 沟通协商：在采取法律措施前，甲方应尽量与乙方进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案，以减少不必要的法律纠纷。
• 遵循法律程序：在处理此类问题时，甲方应严格遵守法律法规和合同约定，确保自己的行为合法合规。

若您在工程建设中遇到乙方未安全施工的问题，或有其他相关法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。