口头约定在符合一定条件下是有效的，即使未写入书面合同，但对方承认的情况下，其效力认定需结合法律规定和实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、口头约定的法律效力基础

根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。这意味着口头约定在法律层面被认可为合同的一种形式，其效力取决于是否满足合同成立的基本要件。不过，需注意，部分特殊类型的合同（如商品房买卖合同、建设工程合同等）依法必须采用书面形式，否则可能面临效力争议。

二、口头约定有效的核心条件

1. 行为人具有相应的民事行为能力：例如，完全民事行为能力人签订的符合其认知和能力范围的口头约定是有效的；无民事行为能力人实施的民事法律行为则无效。
2. 意思表示真实：双方在达成口头约定时，必须不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，确保是真实自愿地表达了自己的意愿。若一方通过隐瞒关键信息诱导对方承诺，可能导致合同无效。
3. 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：如口头约定买卖毒品等违法行为，将因违反法律的强制性规定而无效。
4. 关键要素明确性：需包含标的（如货物/服务）、数量、价款等基本条款。例如，买卖合同中未明确商品规格或价格，可能因无法履行而被认定为无效。

三、对方承认口头约定的情况下的效力认定

在对方承认口头约定的情况下，该口头约定的效力认定相对更为明确。因为对方的承认可以视为对口头约定存在和内容的认可，从而在一定程度上解决了举证难的问题。然而，即使对方承认，仍需满足上述有效条件，口头约定才能被认定为有效。

四、口头约定在实践中的问题及解决

尽管口头约定在某些情况下具有法律效力，但在实际生活中，当发生纠纷时，举证相对困难。因为口头约定没有书面载体，难以直接证明约定的具体内容。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，当事人对自己提出的主张有责任提供证据。因此，主张口头约定存在的一方需要提供充分证据来证明该约定的存在和内容。

为了证明口头约定的存在和内容，当事人可以通过以下方式收集证据：

1. 录音录像资料：在达成口头约定时进行录音或录像，可以直观地证明约定的内容。
2. 证人证言：如果有第三人在场见证了双方的口头约定，该第三人的证言可以作为证据使用。
3. 履行行为：双方按照口头约定实际履行的行为，如交付货物、支付款项等，也可以间接证明口头约定的存在。

五、实践建议

1. 优先选择书面形式：为了避免潜在的纠纷和风险，建议当事人在可能的情况下尽量采用书面形式订立合同。书面合同能够更清晰地明确双方的权利和义务，减少误解和争议的可能性。
2. 补充强化证据：如果双方当事人长期通过口头协议进行合作，可以在后续履行过程中通过书面、电子邮件、传真等方式进行沟通，以补充和强化口头协议的法律效力。这样做不仅可以增加协议的证明力，还可以为解决潜在的纠纷提供更有力的依据。
3. 增强法律意识：当事人在进行交易时应增强法律意识，了解口头协议和书面合同的区别及其法律效力，以便更好地保护自己的合法权益。

综上所述，口头约定在符合一定条件下是有效的，即使未写入书面合同且对方承认。但为了避免潜在风险和纠纷，建议尽量采用书面形式订立合同，并保留相关证据。如果您在货物买卖合同纠纷中遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。