在自建房与建筑老师（或施工方）签订合同时，为了确保双方权益，避免后续纠纷，以下是一些关键步骤和要点，供您参考：
一、合同基本框架
合同双方信息：
- 发包方（甲方）：您的姓名、身份证号、联系方式、住址等。
- 承包方（乙方）：建筑老师（或施工方）的姓名/公司名称、身份证号/营业执照号、联系方式、住址/公司地址等。
工程概况：
- 房屋位置：详细地址，包括县、市、区、镇、乡、村、组及具体方位。
- 房屋规模：建房面积、层数、结构类型等。
- 承包方式：包工不包料、包工包料或其他方式，并明确工期。
二、工程质量与验收
质量要求：
- 乙方应严格按照甲方提供的设计图纸和施工规范进行施工，确保工程质量达到合格标准。
- 重要施工过程（如地基、浇筑等）需经甲方及邀请的乡镇负责安全管理人员验收后方能进行下一道工序。
竣工验收：
- 工程完工后，甲乙双方应组织对房屋进行竣工验收，验收结果需参与验收各方签字确认。
- 验收合格后，甲方应在规定时间内将建房资料报乡（镇）人民政府存档。
三、付款方式与条款
工程款计算：
- 明确建房面积和每平方米的价格，计算出合同总价款。
- 可以根据工程建设进度分阶段付款，如地基浇筑完成、第一层主体完成、全部施工完成、房屋竣工并经甲方检验后等阶段，分别支付相应比例的工程款。
质量保证金：
- 预留一定比例（如3%）的工程款作为质量保证金，在竣工验收合格之日起一年后支付，以确保房屋质量。
四、增减项与变更
增减项处理：
- 施工过程中如出现增项或减项，双方应及时签订书面补充协议，明确增减项的内容、价格和付款方式。
- 若无法及时签订书面协议，可通过微信等电子载体予以明确，并保留好相关证据。
变更处理：
- 如因设计变更或其他原因需要调整施工内容，双方应协商一致并签订书面变更协议。
五、违约责任与争议解决
违约责任：
- 明确双方违约时的责任承担方式，如支付违约金、赔偿损失等。
- 违约金金额应合理，不得过高或过低，以实际损失为限。
争议解决：
- 双方应约定争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
- 约定仲裁时，应明确仲裁机构和仲裁规则；约定诉讼时，应明确管辖法院。
六、其他条款
安全责任：
保密条款：
- 如涉及商业秘密或个人隐私，双方应签订保密协议，明确保密义务和违约责任。
合同生效与终止：
七、合同签署与备案
合同签署：
合同备案：
- 根据当地规定，将合同报相关部门备案或存档，以备查验。
示例合同条款（部分）
承包方式：
甲乙双方同意采用包工包料方式承包，即甲方提供建房所需的设计图纸，乙方提供相关建筑材料以及劳务、建筑技术、生产生活用具等。工期XX天，自本合同签订之日起计算。
付款方式：
工程款总计人民币XX元，按以下方式支付：
- 地基浇筑完成且验收合格后，支付总工程款的20%；
- 第一层主体完成且验收合格后，支付总工程款的60%；
- 全部施工完成且验收合格后，支付总工程款的80%；
- 房屋竣工并经甲方检验后，支付总工程款的97%；
- 剩余3%作为质量保证金，在竣工验收合格之日起一年后支付。
违约责任：
如乙方未按合同约定完成施工任务或工程质量不达标，应承担违约责任，支付甲方违约金人民币XX元，并赔偿甲方因此遭受的损失。
请根据您的具体情况和当地法律法规，对合同内容进行适当调整和补充。在签订合同前，建议咨询专业律师或法律顾问，以确保合同的合法性和有效性。