建房子时与工头签订合同，核心要点是明确双方权利义务、工程细节、付款方式及违约责任等，以书面形式固定下来，确保双方权益。 以下是签订此类合同的具体建议：

1. 合同主体信息：

   • 明确发包方（即房主）和承包方（即工头）的姓名、身份证号、联系方式等基本信息，确保合同双方主体明确。

2. 工程概况：

   • 详细描述工程地点、结构类型（如砖混、框架等）、建筑面积、层数等基本信息。
   • 明确工程内容，包括但不限于基础施工、主体结构、屋面防水、内外装修等具体项目。

3. 工程期限：

   • 约定工程的开工日期和竣工日期，以及可能的工期顺延条件（如恶劣天气、政策调整等）。
   • 明确工期延误的违约责任，如每日按工程总价的百分比支付违约金等。

4. 工程质量与验收：

   • 参照国家或地方的相关建筑质量标准，明确工程质量要求。
   • 约定分阶段验收和最终验收的时间、方式及标准。
   • 明确验收不合格时的整改责任和期限。

5. 工程价款与支付方式：

   • 明确工程总价款，包括材料费、人工费、管理费等各项费用。
   • 约定支付方式，如分期支付（基础完工支付一部分、主体完工支付一部分、装修完工支付剩余部分）或一次性支付等。
   • 明确支付时间和条件，以及逾期支付的违约责任。

6. 材料供应：

   • 明确由哪方负责采购建筑材料，以及材料的质量标准和验收方式。
   • 若由工头负责采购，应约定房主有权对材料进行检验，不合格材料不得使用。

7. 安全责任：

   • 明确施工过程中的安全责任，包括工人安全、第三方安全等。
   • 约定工头应采取的安全措施和房主应提供的协助。
   • 明确发生安全事故时的责任承担和赔偿方式。

8. 违约责任：

   • 详细列举双方可能违约的情形，如工期延误、工程质量不合格、材料不合格等。
   • 针对每种违约情形，约定具体的违约责任和赔偿方式。

9. 争议解决方式：

   • 约定双方发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 若选择仲裁或诉讼，应明确仲裁机构或法院的具体名称。

10. 其他条款：

    • 根据实际情况，可以约定其他条款，如保密条款、不可抗力条款等。
    • 确保合同条款完整、清晰，无歧义。

签订合同时，建议双方仔细阅读合同条款，确保理解并同意其中的内容。 如有需要，可以请专业律师对合同进行审查，以确保合同的合法性和有效性。在合同履行过程中，双方应严格按照合同约定履行各自的义务，避免发生纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。